Jarné ovocie a zelenina - SheKnows

Jar je ideálnym obdobím na to, aby ste sa ponorili do zdravšej stravy, v ktorej si počas sezóny vychutnáte chutné a výživné množstvo čerstvého ovocia ovocie a zelenina. Okrem toho, že jete ovocie a zeleninu na jar na vrchole živín, je to tiež ekologický krok, ktorý podporuje miestnych farmárov a komunitu. Tu nájdete jarné ovocie a zeleninu, ktoré si môžete v tejto sezóne nahromadiť na tanieri.

Súvisiaci príbeh. Citrónové zemiaky s 3 zložkami Jamieho Olivera sú prílohou, ktorou ochutnáte

Jarné recepty

Jarný ovocný šalát

Ak budete mať niekedy príležitosť vyskúšať si cherimoyu z Kalifornie, mohlo by vás to ľahko presvedčiť, aby ste tam žili (alebo si aspoň urobte zásobu toľko cherimoyov, koľko si môžete vziať domov). Ovocie s pudingovou dužinou je lahodnou pochúťkou, ktorú si môžete vychutnať sami, a ľahko premení bežné jedlá na niečo špeciálne.

Slúži 6

Prísady

• 2 cherimoje, rozpolené, semená odstránené, olúpané, nakrájané na kocky
• 1 pinta jahôd, orezaná, rozpolená
• 2 kivi, olúpané, nakrájané na kríž
• 2 marhule, rozpolené, vykôstkované, nakrájané na plátky
• Šťava z 1 limetky
• 1 polievková lyžica agáve
• 1 polievková lyžica mletej čerstvej mäty

Pokyny

1. Vo veľkej mise zmiešajte cherimoya, jahody, kivi a marhule.
2. V malej miske zmiešajte limetkovú šťavu, agáve a mätu. Pokvapkáme ovocím a premiešame.
3. Podávame vychladené.

Fava Bean Dip

Vychutnajte si fava fazule hneď, ako sa dostanú na stánok farmárov, pretože už dlho nebudú. Tento fava fazuľový dip môžeme natrieť na crostini, prehodiť s horúcimi cestovinami na omáčku alebo podávať ako dip k hranolkám, krekrom alebo crudités.

Vyrobí asi 2 šálky

Prísady

• 2 1/2 libry čerstvých fava fazúľ, lúpaných (asi 2 šálky)
• 1 lyžica olivového oleja
• 1/2 šálky nakrájanej šalotky
• 2 strúčiky cesnaku
• Šťava z 1 citrónu
• 1 lyžička najemno nastrúhanej citrónovej kôry
• 1/4 šálky vody
• 4-uncový kozí syr, zmäknutý pri izbovej teplote
• 1 lyžica mletej čerstvej petržlenovej vňate
• Morská soľ a čerstvo mleté ​​korenie podľa chuti

Pokyny

1. Fava fazuľu varte v hrnci so slanou, vriacou vodou 2 až 3 minúty; scedíme a preložíme fazuľu do misky s ľadovou vodou, aby sme zastavili varenie.
2. Fazuľu opäť scedíme a odstránime vonkajšiu šupku a dáme bokom.
3. Zahrejte olej v malej panvici na strednom ohni; šalotku a cesnak varte za častého miešania 2 minúty; odstavíme z ohňa a vmiešame citrónovú šťavu a kôru.
4. Preneste fazuľa do kuchynského robota; pridajte šalotkovú zmes a vodu; pulz do hladka. Ak je zmes hrubá, zapnite procesor a po troškách pokvapkajte olivovým olejom, kým nebude hladký, ale hustý.
5. Pridajte kozí syr a petržlenovú vňať a pyré; dochutíme soľou a korením. Podávajte pri izbovej teplote alebo v chladničke až 3 dni a nechajte vychladnúť pred izbovou teplotou.

Pečené cibuľové prstene Vidalia

Zabudnite na vyprážané cibuľové kolieska obalené v cestíčku a podávajte hamburgery s touto delikátnou pečenou, sladkou a pikantnou cibuľkou.

Slúži 8

Prísady

• 4 cibule Vidalia
• 2 lyžice balzamikového octu
• 1/4 šálky olivového oleja
• 1 čajová lyžička sušeného talianskeho korenia

Pokyny

1. Cibuľu nakrájajte na 1/2 palcové plátky a rozdeľte na kolieska.
2. Skombinujte ocot, olivový olej a korenie vo veľkom plastovom vrecku; pridajte cibuľové krúžky a tesniace vrecko, trepacie vrecko na obalenie cibule; dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny alebo cez noc.
3. Predhrejte rúru na 400 ° F a namažte veľký plech s okrajom.
4. Cibuľu vyberte z vrecka a naukladajte do jednej vrstvy na plech.
5. Pražíme 30 minút, pričom každých 10 minút obraciame, alebo kým cibuľa nie je jemne opečená a jemná.
6. Podávame horúce, posypané morskou soľou a čerstvo mletým čiernym korením.

Ďalšie recepty na jarné ovocie a zeleninu

Jarná zelenina v sezóne a jarné recepty
Jarné recepty s rampami
Jarné šaláty