Letné grilovačky sú ideálnym spôsobom, ako osláviť horúce počasie a nízky obsah sacharidov žijúci. Šťavnaté mäso, kura a morské plody grilované na slávnu dokonalosť s nízkym obsahom sacharidov, chutná zeleninová stránka pokrmy, lahodné dezerty a nízkosacharidové koktaily sú výrobkom mnohých príjemných letných zážitkov spolu. Tu je niekoľko našich obľúbených letných nízkosacharidových letných dní večierok recepty, ktoré nie sú len dobrotou pre pery, tieto chutné jedlá dokonca uspokoja aj vašich hostí, ktorí túžia po sacharidoch.
Recepty na letnú párty s nízkym obsahom sacharidov
Predjedlá s nízkym obsahom sacharidov
Začnite svoju párty s chutnou ponukou predjedál s nízkym obsahom sacharidov. Nech je to jednoduché, aby ste mali možnosť zostať vonku a miešať sa so svojimi hosťami.
Predjedlá s nízkym obsahom sacharidov:
- Misky rôznych druhov olív
- Marinované kocky syra (olivový olej, balzamikový ocot, bylinky a syr)
- Pražené oriešky
- Syrový tanier s údeným lososom alebo prosciuttom a plátkami uhorky (namiesto krekrov)
- Zapečené mäsové guľky alebo kuracie satay so smotanovým dipom alebo nízkosacharidovou omáčkou
- Olivová tapenáda s nízkotučnými večierkami
Plankovaný lososový burger
Slúži 8
Delikátna adaptácia s nízkym obsahom sacharidov inšpirovaná prepracovaným prevedením oceneného šéfkuchára a zabávača jedla Teda Teda Readera v Napoleánske každodenné gurmánske grilovanie (Key Porter, apríl 2009), tento plankovaný lososový hamburger sa podáva s uhorkovým nálevom a citrónovo-kôprovým majonézou, žemľa nie je potrebná.
Zloženie:
2 kilá filé z čerstvého lososa, zbaveného kože a vykostené, nahrubo nasekané
3 strúčiky cesnaku, mleté
2 zelené cibule, nakrájané nadrobno
1 polievková lyžica dijonskej horčice
1/2 šálky strúhanky s nízkym obsahom sacharidov
2 čajové lyžičky korenia na morské plody
1 lyžica citrónovej šťavy
1 vaječný bielok
1 lyžica čerstvého kôpru
1 veľká napoleánska cédrová doska, namočená na 2 až 24 hodín
Olivový olej
Lemon Dill Mayo (recept nižšie)
Uhorkový nálev (recept nižšie)
Pokyny:
1. Vložte lososa do kuchynského robota a pulzujte, kým sa nezačne spájať. Pridajte cesnak, cibuľu, horčicu, strúhanku, korenie, citrónovú šťavu, vaječný bielok a kôpor. Pulzujte, kým nie je dobre kombinovaný. Vyformujeme na 8 karbonátok a prikryté chladíme 2 hodiny.
2. Predhrejte gril na stredne vysoký. Hamburgery potrieme olejom a poukladáme na cédrové dosky. Vložte na gril a zatvorte veko. Grilujeme 15 až 18 minút alebo kým nie sú stredne dobré. Premiestnite na servírovací tanier a podávajte s majonézou z citrónového kôpru a uhorkou.
Citrón-kôpor Mayo: Vyšľahajte 1 šálku majonézy, 1 lyžicu čerstvého kôpru a kôru a šťavu z 1 citrónu.
Uhorkový nálev
Slúži 8
Pikantné korenie s nízkym obsahom uhľovodíkov, ktoré je viac podobné šalátu, je perfektným doplnkom lososových hamburgerov. Tento recept si môžete pripraviť deň vopred alebo keď lososové hamburgery vložíte do chladničky stuhnúť pred grilovaním.
Zloženie:
1 anglická uhorka, nakrájaná na tenké plátky
1 zväzok reďkovky, pokrájaný na tenké plátky
1/2 červenej cibule, na tenké plátky
1/4 šálky bieleho octu
1 lyžička soli
1 polievková lyžica Splenda
Hrubo mleté čierne korenie podľa chuti
Pokyny:
1. Uhorku, reďkovky a cibuľu dajte do veľkej nerezovej alebo sklenenej misy.
2. V hrnci na strednom ohni zmiešajte ocot, soľ, Splendu a pár kúskov čierneho korenia. Za stáleho miešania privedieme k varu, aby sa rozpustila soľ a cukor. Zalejeme zmesou uhoriek a premiešame.
3. Misku prikryte a dajte bokom vychladnúť.
Klementínový koláč s nízkym obsahom sacharidov
Slúži 12
Klementínky sú osviežujúcim doplnkom tvarohového koláča s nízkym obsahom sacharidov v tradičnom štýle a ponúkajú slnečnú farbu a osviežujúcu chuť.
Zloženie:
1 šálka mandľovej múky alebo krupice
2 lyžice rozpusteného nesoleného masla
1 polievková lyžica granulovanej náhrady cukru alebo viac podľa chuti
2 (8-unca) balíčky smotanového syra, zmäkčené pri izbovej teplote
8 uncí syra ricotta, izbovej teploty
5 vajec, izbovej teploty
2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu
Kôra (mletá) a šťava z 2 klementínok
1 šálka náhradky granulovaného cukru alebo ekvivalentného tekutého sladidla
Klementínske segmenty na ozdobu
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. V malej miske zmiešajte mandľovú múčku, maslo a 1 polievkovú lyžicu náhradky cukru. Nalejte na dno 9- alebo 10-palcovej formy a pomocou prstov alebo spodnej časti pohára rovnomerne zatlačte. Pečte 10 minút alebo kým nie sú jemne zhnednuté. Odložíme bokom vychladnúť, kým pripravíme plnku.
2. Vložte smotanový syr do misy standup mixéra vybaveného lopatkovým nadstavcom a šľahajte, kým nebude nadýchaný. Pridajte ricottu a šľahajte, kým sa dobre nespojí. Pridáme po jednom vajíčka a po každom pridaní vyšľaháme. Stierkou zoškrabte misku.
3. Pridajte vanilku, klementínkovú kôru a šťavu a premiešajte, aby sa zapracovali. Pridajte náhradu cukru a šľahajte, kým sa dobre nespoja, podľa potreby zoškrabte misku. Dno a boky formy na pečenie zabalte do fólie. Nalejte cesto do formy a uhlaďte špachtľou.
4. Formu na jar vložte do veľkej, hlbokej zapekacej misy a do pekáča nalejte vriacu vodu, kým nie je naplnená do polovice. Pečieme 1 hodinu. Skontrolujte tvarohový koláč - ak je práve nastavený a už nie je tekutý, vyberte ho z rúry. Ak je stále tekutý, pečte 15 minút alebo kým vrchná časť nestuhne. Neprevarte do tej miery, aby tvarohový koláč vyschol a popraskal (ak áno, nalejte ho konzervami s nízkym obsahom sacharidov).
5. Vyberte tvarohový koláč z vodného kúpeľa a ochlaďte na mriežke. Odstráňte fóliu a dajte na niekoľko hodín alebo cez noc do chladničky, aby plnka stuhla. Keď ste pripravení podávať, vsuňte tupý nôž alebo tenkú špachtľu medzi koláč a bočné strany formy. Uvoľnite a vyberte strany panvice. Nakrájajte na plátky a podávajte s klementínkovými segmentmi. Pred podávaním môžete tiež zahriať pomarančovú marmeládu s nízkym obsahom sacharidov a pokvapkať plátkami tvarohového koláča.
Viac receptov na párty s nízkym obsahom sacharidov
- Nízkotučné letné koktaily
- Predjedlá s nízkym obsahom sacharidov
- Večera s nízkym obsahom sacharidov
