Buďte s karfiolom kreatívni

Karfiol je jesenná superpotravina, ktorú je možné ľahko premeniť na chutné krokety a slúžiť ako vegánska príloha alebo hlavné jedlo.

Súvisiaci príbeh. Vegánske veľkonočné menu

Recept na karfiolové krokety

Zloženie:

• 1 hlávkový karfiol, listy a stonka odstránené, nakrájané na ružičky
• 2 šálky strúhanky
• 1 šálka mandľovej múky
• 1 šálka červenej cibule, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/2 šálky kešu masla
• 1 lyžica citrónovej kôry, nastrúhaná najemno
• Šťava z 1 citrónu
• 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nadrobno nakrájanej
• Štedrá štipľavá soľ
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 1/3 šálky kokosového oleja

Pokyny:

1. Karfiol sparte v parnom hrnci alebo v košíku na pare vloženého do veľkého hrnca s 2 palcami vriacej vody na dne 10 minút alebo kým nebude karfiol veľmi mäkký.
2. Karfiol scedíme a preložíme do veľkej misy.
3. Pridajte strúhanku, mandľovú múku, cibuľu, cesnak, kešu maslo, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, petržlenovú vňať, soľ a korenie.
4. Pomocou drviča na zemiaky dôkladne premiešajte ingrediencie.
5. Rukami vytvarujte 2-palcové gule a potom ich vyrovnajte na disky.
6. Na veľkej panvici zohrejte 3 polievkové lyžice oleja na strednom ohni. Keď sa kokosový olej roztopí a pokryje dno panvice, vložte polovicu krokiet na panvicu a varte 3 minúty na každej strane alebo dovtedy, kým obe strany nezhnednú a nebudú chrumkavé.
7. Pridajte zvyšný olej a varte zvyšné krokety. Uvarené krokety položte na tanier vystlaný papierovými utierkami, kým nie sú pripravené na servírovanie.
8. Podávame teplé.

Ďalšie chutné recepty na vegánske prílohy

Vegánske cesnakové huby
Vegánska hnedá ryža pilau
Vegan Boston pečené fazule

Zanechať komentár

Komentáre sú uzavreté.