Nasledujúcich päť potravín bolo agresívne uvádzaných na trh ako „zdravé“, ale ich každodenná konzumácia môže negatívne ovplyvniť vaše zdravie čriev. Vedľajšie účinky konzumácie týchto potravín môžete pociťovať ako nadúvanie, plynatosť, zápchu, hnačku, syndróm dráždivého čreva, problémy s dutinami alebo mozgovú hmlu.
1. Wteplo
Fotografický kredit: Karaidel/iStock/360/Getty images
Lepok je prítomný v pšenici, raži, jačmeni, špalde, farre a ďalších deriváty pšenice. Štrukturálne je lepok dvojdielny proteín-pozostáva z väčšej molekuly glutenínového proteínu, ktorá dodáva pšeničnému cesta pružnosť alebo pružnosť, a gliadínu, menšej molekuly bielkovín.
Gliadínová zložka lepku je zodpovedná za rozbitie výstelky mikroklkov v tenkom čreve a v priebehu času spôsobuje oddelenie tesných spojov medzi črevnými bunkami. Výsledok? Črevná priepustnosť alebo „deravé črevo“, ktoré umožňuje nestráveným časticiam jedla prejsť do vášho krvného obehu, čo spôsobuje alergie, tráviace problémy alebo autoimunitné zdravotné problémy. Môže tiež ovplyvniť mozog - prejavuje sa ako mozgová hmla, ADD, úzkosť a impulzívne správanie.
Rx: Na zlepšenie celkového zdravia je najlepšie vylúčiť pšenicu z vašej stravy úplne.
2. Sója
Fotografický kredit: Fotosearch/Getty images
Sója bola ponúkaná ako zdravá alternatíva k mäsu, mliekareň a iné potraviny. Ale či už sa spoliehate na tofu, sójové mlieko alebo sójové občerstvenie, je dôležité, aby ste vedeli:
? Deväťdesiat tri percent sóje je geneticky modifikovaných (GMO)-organizmov, ktoré boli modifikované prostredníctvom genetického inžinierstva-techniky používanej na zmenu genetického materiálu (DNA) živého organizmu. Inými slovami, sója má cudzie gény vtlačené do svojej DNA. GMO potraviny môžu spôsobiť katastrofu v črevnej flóre, čo môže potenciálne spôsobiť rezistenciu na antibiotiká (veľký problém, keď vám bolo predpísané antibiotikum, ktoré vám môže pomôcť zotaviť sa zo zdravotnej krízy).
? Sójové plodiny sú silne postriekané pesticídmi. Toxíny sa ukladajú v tuku. Pretože sója obsahuje 30-40 percent tuku, ľahko absorbuje pesticídy, ktoré sa vám prenášajú, keď jete sójové jedlá.
? Sója môže inhibovať funkciu štítnej žľazy. Fytoestrogény v sóji môžu vyvolať autoimunitný stav, kedy si vaše telo vytvára protilátky, ktoré útočia na váš hormón štítnej žľazy. Aj keď vaša štítna žľaza produkuje dostatok hormónu štítnej žľazy, vaše telo nedostane to, čo potrebuje, pretože protilátky ju ničia.
? Sójové jedlá - ako sójové hamburgery, sójové psy a sójová „zmrzlina“ - sú príliš spracované potraviny, ktoré často obsahujú cukor, prísady a plnivá podľa chuti a textúry.
Rx: Vynechajte sóju. Rozhodnite sa radšej jesť skutočné, celé, nespracované, GMO produkty, mäso a morské plody.
3. Celé zrná (hnedá ryža, proso, jačmeň)
Fotografický kredit: Multi-bits/Photodisc/Getty images
Zrná sú ťažko stráviteľné z niekoľkých dôvodov, vrátane:
? Kyselina fytová. Kyselina fytová, známa tiež ako inozitol hexakifosfát (IP6), je hlavnou zásobnou formou fosforu v mnohých rastlinných tkanivách. Nachádza sa v otrubách a trupu väčšiny zŕn a obilnín. Kyselina fytová sa viaže na minerály vrátane vápnika, horčíka, železa, medi a zinku a bráni ich absorpcii. Pravidelná konzumácia zŕn - všetky obsahujú kyselinu fytovú - vedie k strate minerálov. Nedostatok minerálov sa môže prejaviť rôznymi symptómami vrátane hnačky, zníženej imunity, zápchy, nadúvania a bolestí brucha.
? Lepok a iné bielkoviny na báze obilia. Rovnako ako pšenica, aj zrná obsahujú lepok a ďalšie bielkoviny, ktoré prispievajú k vytekaniu čriev-a tým k zdravotným problémom súvisiacim s trávením a autoimunitou.
? Lektíny. Lektíny prítomné v zrnách sú mierne toxíny, ktoré sú súčasťou obranného mechanizmu rastlín zameraného na škodcov a hmyz, ktorí sa ich pokúšajú jesť. Lektíny sú odolné voči ľudskému tráveniu. Inými slovami, naše telá nie sú schopné rozkladať lektíny počas tráviaceho procesu. Lektíny môžu nielen poškodiť črevnú výstelku, ale inhibujú opravu poškodených buniek v črevnej výstelke. V dôsledku toho sa črevo stane „deravým“, čím sa do krvného obehu dostanú lektíny a ďalšie častice jedla. Vaše telo vníma lektíny ako „nebezpečné“, čo vyvoláva imunitnú odpoveď, aby sa týchto cudzích útočníkov zbavilo. Keď však túto imunitnú odpoveď neustále aktivujete (pravidelnou konzumáciou potravín s vysokým obsahom lektínu), môže sa u vás vyvinúť alergická reakcia. Príznaky sa môžu pohybovať od kožných vyrážok a bolestí kĺbov až po celkový zápal.
Rx: Najlepším spôsobom, ako redukovať alebo neutralizovať lektíny, je naklíčenie zŕn; namáčanie, potom varenie zŕn; alebo kvasiace zrná.
4. Mliekareň
Fotografický kredit: olgakr/iStock/360/Getty images
Konvenčné kravské mlieko a mliečne výrobky (kyslá smotana, cmar, zmrzlina, syr atď.) Obsahujú bielkovinu kazeín A1. Ak po konzumácii mlieka pociťujete nadúvanie, plynatosť, hnačku alebo zápchu, pravdepodobne reagujete na kazeín, ktorý môže poškodiť vaše črevo. Pasterizované mliečne výrobky tiež ničia enzýmy, vďaka čomu sú mliečne cukry, podobne ako laktóza, ťažko stráviteľné. Ak je vaše zdravie čriev už ohrozené, mliečne bielkoviny uniknú črevnou bariérou do krvného obehu, kde je váš imunitný systém považovaný za „nepriateľa“, ktorý vytvára autoimunitnú odpoveď a zápal.
Rx: V závislosti od vašej schopnosti tolerovať mliečne výrobky môžete namiesto toho zvážiť mliečne výrobky z kôz, oviec, byvolov alebo surového mlieka kŕmeného trávou.
Fotografický kredit: Creatas Images/Creatas/360/Getty images
Ak lámete orechy štedrou hrsťou, uvoľnite sa! Áno, orechy sú zdrojom bielkovín, vlákniny a sú považované za zdravý tuk. Nanešťastie, podobne ako zrná, aj orechy majú vysoký obsah kyseliny fytovej a brzdia vstrebávanie minerálov, najmä železa a zinku. Kyselina fytová tiež inhibuje prácu dôležitých enzýmov počas tráviaceho procesu, ako je pepsín (ktorý sa rozkladá bielkoviny v žalúdku), amyláza (rozkladá škrob) a trypsín (potrebný na trávenie bielkovín v malom črevo).
Orechy s najvyšším obsahom kyseliny fytovej na 100 gramov porcie sú v zostupnom poradí:
- brazílske orechy
- Mandle
- Vlašské orechy
- Arašidy, pražené
- Lieskové oriešky
Rx: Najlepším spôsobom, ako rozložiť časť fytátu, je namočenie orechov najmenej na 18 hodín, sušenie orechov pri veľmi nízkej teplote v sušičke potravín alebo v nízkoteplotnej rúre a potom praženie orechov. Nezabúdajte tiež na nadmernú konzumáciu komerčného orieškového masla, ktoré sa často vyrába z nenamáčaných orechov. Hľadaj radšej surové, naklíčené orieškové maslá.
Viac o výžive
Chudá na nasýtených tukoch
Výhody a nevýhody pitia surového mlieka
Temnejšou stránkou antioxidantov
