Sardinky sú jednou z najchutnejších a najzdravších rýb v okolí. Obsahujú bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny, vitamín B12, vápnik, železo a draslík a majú malé, mäkké kosti, takže ich môžete bez problémov jesť celé. Sú skvelé grilované čerstvé alebo konzumované priamo z plechu, ale ak máte chuť byť odvážnejší, pozrite sa na tieto recepty.
Súvisiaci príbeh. Vyskúšajte recept na vyprážané ryby Trisha Yearwood a už nikdy nekúpite mrazené
Zemiakový a sardinkový šalát
Veľkosť porcie 4
Zloženie:
- 1 kilogram zemiakov Jersey Royal
- 12 čerstvých sardiniek
- 1 malá cibuľa
- 1 lyžica sušených byliniek
- 1 lyžica majonézy
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ a korenie
- Malá hrsť čerstvej petržlenovej vňate
Pokyny:
- Zemiaky rozpolíme a pokvapkáme olejom, potom posypeme soľou a korením.
- Vložte do spodnej časti studenej rúry a pečte 30 minút.
- Kým sa zemiaky varia, vmiešajte sardinky do oleja a pridajte bylinky, soľ a korenie.
- Vložte do rúry desať minút pred tým, ako sú zemiaky pripravené, a vyberte ich, keď sú hotové.
- Medzitým si urobte dresing tak, že cibuľu a petržlenovú vňať nakrájate nadrobno a pred zmiešaním s majonézou a citrónovou šťavou nasekáte strúčik cesnaku.
- Uvarené zemiaky, sardinky a dresing zmiešajte ešte teplé a podávajte.
Sardinkové špagety s paradajkovou omáčkou
Veľkosť porcie 4
Zloženie:
- 400 gramov špagiet
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- Štipka chilli vločiek
- 1 (227 gramov) môže nakrájané paradajky
- 2 (95 gramové) plechovky sardinky bez kože a bez kostí v paradajkovej omáčke
- 10 vykôstkovaných čiernych olív bez kôstky
- 1 lyžica kapary, scedená
- Malá hrsť petržlenovej vňate, nakrájaná
Pokyny:
- Špagety vložíme do veľkej panvice s vriacou osolenou vodou a uvaríme podľa návodu na obale.
- Kým špagety varia horúci olej na strednej panvici a cesnak varte jednu minútu.
- Pridajte chilli vločky, paradajky a sardinky, zhruba rozdrobené vareškou.
- Zahrievajte dve až tri minúty, potom vmiešajte olivy, kapary a väčšinu petržlenovej vňate.
- Cestoviny scedíme a pridáme do omáčky a dobre premiešame. Rozdelíme medzi štyri misky a posypeme zvyšnou petržlenovou vňaťou.
Sardinkový quiche
Veľkosť porcie 6
Zloženie:
- 225 gramov krehkého pečiva
- 25 gramov masla
- 225 gramov cibule, olúpanej a nakrájanej na tenké plátky
- Soľ a čerstvo mleté korenie
- 1 (120 gramov) môže sardinky v olivovom oleji
- 2 stredne veľké vajcia, porazené
- Mlieko (množstvo sa bude líšiť, pozri nižšie)
- Citrónové kliny
Pokyny:
- Rozvaľkajte cesto a vyložte formu na pečenie s priemerom 21,5 cm (8 1/2 palcov), s voľným dnom.
- Na panvici rozpustíme maslo a cibuľu jemne orestujeme do mäkka, ale nie do hneda.
- Osolíme, okoreníme a necháme vychladnúť. Sardinky scedíme a odrežeme chvosty. Cibuľu vložte do puzdra na pečivo, nahromadte trochu pod každú sardinku - tieto sú umiestnené ako lúče kolesa.
- Rozšľahané vajíčka okoreníme a doplníme do 300 mililitrov mliekom. Opatrne lyžicou naberajte vaječnú zmes okolo sardiniek. Pečte v rúre pri teplote 200 stupňov C (400 stupňov F), plynová značka 6, 20 minút.
- Znížte teplotu v rúre na 175 ° C (325 ° F), plynový stupeň 3 a pečte ďalších 20 minút. Nechajte vychladnúť a podávajte s kúskami citrónu.
Viac receptov
Jednoduché recepty z lososa
Pôsobivé recepty z citrónovej podrážky
Cestovinový šalát bez majonézy
