Napriek prezývke „vajíčka uvarené na tvrdo“ by mali byť vajíčka uvarené v škrupine skutočne uvarené. Varenie vajíčko spevňuje a spôsobuje nevzhľadné zelené zafarbenie, ktoré sa často vyskytuje okolo žĺtka.
Súvisiaci príbeh. Chili Martha Stewart získava bohatú a odvážnu chuť z tejto jednej tajnej zložky
Vajcia natvrdo nie sú len pre Lov veľkonočných vajíčok. Sú základom pre sendviče s vajíčkovým šalátom, prispievajú krémovosťou a textúrou k makarónovému šalátu a predstavujú výraznú prezentáciu pre jedlá ako čertovské vajíčka a Nicoise šalát.
Pokyny na najlepšiu chuť a najprezentatívnejšie uvarené vajíčka
- Začnite s vajíčkami, ktoré majú niekoľko dní - škrupinu po uvarení bude v porovnaní s čerstvými vajíčkami jednoduchšie odstrániť.
- Kastról naplňte dostatkom studenej vody, aby pokryla vajíčka.
- Kastról dajte na stredný oheň a nechajte variť vodu. Vajcia opatrne dajte do vody a odokryté duste 12 minút.
- Odstráňte z tepla a pomocou štrbinovej lyžice preneste vajíčka do ľadového kúpeľa. Pomôže to oddeliť škrupinu od vajíčka. Keď sú vajíčka na dotyk chladné, rozdrobte škrupinu a ošúpte. Používajte podľa potreby alebo chladte vo vzduchotesnej nádobe až päť dní.
Viac o vajciach natvrdo
- Príprava dokonalých vajec natvrdo
- Varenie vajec
