Jedlá v jednom hrnci sú v mojom dome obľúbeným miestom. Ako zaneprázdnenej matke a manželke je život dosť chaotický, ale napriek tomu sa život v kuchyni nemôže zastaviť.
Jedna vec, ktorú vždy navrhujem tým, ktorí sa chcú dostať do varenia, je mať po ruke niekoľko zásadných vecí: jedným sú skvelé nože, druhým liatinovú holandskú rúru alebo veľký hrniec s pokrievkou. Budete prekvapení, aké všestranné sú tieto hrnce pre toľko rôznych receptov.
Táto výdatná jesenná polievka, varená v milovanej holandskej peci, je plná zeleniny, mini cestovín a quinoa. Je to chutné a sýte, ale zdravé. Táto polievka tiež dobre zamrzne, ak máte miesto v mrazničke.
Jedlá hrncová talianska cestovina a fazuľová polievka recept
Zelenina sa dusí vo vývare na báze paradajok spolu s mini penne cestovinami a quinoou. Toto ľahké rustikálne jedlo je ideálne pre zdravú a príjemnú večeru.
Slúži 8
Čas prípravy: 20 minút | Čas varenia: 35 minút | Celkový čas: 55 minút
Zloženie:
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 veľká sladká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 veľké mrkvy, nakrájané na kocky
- 2 zelerové rebrá, nakrájané na kocky
- 2 šálky konzervovaných drvených paradajok San Marzano alebo iných konzervovaných paradajok
- 1 (8 uncí) môže červené fazule
- 5 šálok bio zeleninového vývaru
- 1 polievková lyžica sušeného talianskeho korenia
- 1 lyžička sušenej majoránky
- 1 polievková lyžica čerstvej cesnakovej pasty alebo 4 strúčiky mletého cesnaku
- Morská soľ a korenie, podľa chuti
- 1 šálka cestovín mini penne alebo iných cestovín malého tvaru
- 1/2 šálky nevarenej quinoa
- Čerstvý strúhaný parmezán na ozdobu (voliteľné)
- Čerstvá nasekaná bazalka alebo petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)
Pokyny:
- Do 5-litrovej holandskej rúry alebo veľkej nádoby na polievku pridajte olivový olej, cibuľu, mrkvu a zeler. Zľahka dusíme asi 5 minút alebo kým zelenina nezmäkne.
- Pridajte drvené paradajky, fazuľu, zeleninový vývar, talianske korenie, majoránku, cesnak, soľ a korenie a dobre premiešajte.
- Prikryjeme a polievku za občasného miešania dusíme 20 minút.
- Pridajte cestoviny a quinoa do hrnca a dobre premiešajte. Polievku duste ďalších 10 minút alebo kým sa cestoviny a quinoa úplne neuvaria. (Ak si všimnete, že sa absorbovalo príliš veľa tekutiny, pridajte ďalší zeleninový vývar, aby ste získali požadovanú konzistenciu.)
- Polievku nalejte do misiek a ozdobte čerstvým parmezánom a petržlenovou vňaťou.
Viac upokojujúcich receptov na polievku
Polievka z divých húb
Pečená čedarová polievka z brokolice a cesnaku
Polievka tortellini z kura a syra
