Ako vyrobiť spoľahlivé mäkké praclíky od začiatku - SheKnows

Kedykoľvek idem do nákupného centra, vždy si nájdem cestu k tomu najdôležitejšiemu - stojanu na praclík. Tie teplé, maslové, slané praclíky vždy ma vtiahne a nikdy nemôžem bez nej odísť.

Súvisiaci príbeh. Citronové zemiaky s 3 zložkami Jamieho Olivera sú prílohou, z ktorej pripravíte celú jeseň

Ako jednoduché je však ich vyrobiť si doma? Keď vám hovorím, že nie som pekár, myslím tým v skutočnosti, že nie som pekár. Môžem povedať, že tento recept na domáce mäkké praclíky je taký super ľahký, že ho zvládnem aj ja, a ak môžem, dokážete aj vy.

S niekoľkými základnými prísadami a trochou trpezlivosti si pomocou tohto jednoduchého návodu ľahko a bez námahy vyrobíte domáce mäkké praclíky priamo vo vlastnej kuchyni. Zakaždým budú dokonale jemné a nadýchané.

Tu je postup:

Začnite tým, že si pripravíte cesto na praclík a necháte ho kysnúť.

Cesto nakrájajte na rovnako veľké kúsky. Každý kúsok cesta sa stane jedným praclíkom.

Potom, čo je vaše cesto nakrájané na kúsky, zrolujte každý kus do dlhého, tenkého povrazu.

Vezmite si cesto a vytvarujte praclík tak, že urobíte tvar „U“.

Držte konce lana a dvakrát cesto stočte.

Po skrútení lana dajte konce cesta na dno a stlačte nadol a vytvorte praclík. Všetky tvarované praclíky poukladáme na plech.

Vrchy praclíkov potrite zmesou sódy bikarbóny, aby ste pri pečení získali tú nádhernú zlatohnedú farbu.

Nakoniec svoje praclíky posypte hrubou morskou soľou a pripravte sa na pečenie.

Po upečení budú mäkké a zlatohnedé.

Hotové praclíky potrite maslom a dochuťte inými požadovanými polevami, ako sú sušené talianske bylinky, a máte hotovo.

Jednoduchý recept na jemné praclíky

Výťažky 10 - 12

Čas prípravy: 20 minút | Neaktívny čas: 30 minút | Doba pečenia: 10 minút | Celkový čas: 1 hodina

Zloženie:

• 1 lyžica repkového oleja
• 1 balíček aktívnych suchých kvasníc
• 1-1/4 šálky teplej (nie horúcej) vody
• 1 lyžica hnedého cukru
• 4-3/4 šálky univerzálnej múky
• 1/4 trstinového cukru
• 1 lyžička morskej soli

Na polevy

• 2 lyžice sódy bikarbóny
• 4 lyžice vody
• Extra morská soľ na polevu
• Ďalšie bylinky alebo korenie, ak je to žiaduce

Pokyny:

1. Do veľkej sklenenej misky pridajte olej a rukou natrite celú vnútornú časť misky a potom ju odložte.
2. Do veľkej miešacej misky pridajte droždie, teplú vodu a hnedý cukor. Dobre premiešajte a nechajte stáť 10 minút.
3. Pridajte múku, cukor a morskú soľ a miešajte, kým sa nevytvorí veľmi lepkavé, mäkké cesto. (Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trocha múky a miesite, kým sa vám nelepí na ruky.)
4. Cesto vložíme do olejom vymastenej misky a necháme 30 minút kysnúť.
5. Rúru predhrejte na 400 ° F, potom veľký plech vyložte papierom na pečenie a dajte bokom.
6. Cesto vyklopíme na jemne pomúčenú dosku, nakrájame na 10-12 kusov rovnakej veľkosti a potom každý kus zvinieme do dlhého lana dlhého asi 18-20 palcov.
7. Vezmite 1 lano na cesto a sformujte ho do tvaru „U“. Držte každý koniec pásu, prekrížte konce, dvakrát otočte a potom zatlačte na spodok, aby sa vytvoril tvar praclíka. Opakujte, kým sa nevytvoria všetky praclíky, a potom ich dajte na plech.
8. Do malej misky pridajte sódu bikarbónu a vodu a dobre premiešajte. Cukrárskou kefkou zľahka potrieme vrch každého praclíka sódom na pečenie a potom každý posypeme morskou soľou.
9. Pečieme 8 - 10 minút alebo kým nie sú praclíky dozlatista. Vyberte z rúry, potrite rozpusteným maslom a podľa potreby pridajte ďalšie dochucovadlá alebo dochucovadlá.
10. Podávajte teplé a zvyšné praclíky skladujte vo vzduchotesnej nádobe 2 dni.

Viac receptov na praclík

3 recepty na praclík a dip
Praclíky s pikantnou horčicou
Plážový praclík dip