Dnešná večera: Recept na bravčové kotlety s cukrom praženými broskyňami, feniklom a čedarovou krupicou-SheKnows

Aj keď sa sezóna broskýň blíži ku koncu, stále je čas vziať si toto vynikajúce letné ovocie a pripraviť si slané jesenné jedlo.

Súvisiaci príbeh. Výdatný pomalý hrniec africký arašidový guláš zaručene budete milovať

Broskyne sú úžasné kôstkové ovocie, ktoré je vynikajúce surové alebo pečené v koláčoch a koláčoch. A hoci ovocie nie je zvyčajne považované za dôležitú zložku večere, môže už úžasnému predjedlu dodať úžasnú sladkosť. Takže keď Jemné varenie navrhol som vyprážať tie broskyne na cukre a potom ich opiecť s bravčovými kotletami, vedel som, že to bude úžasné.

Aj keď je pravda, že toto jedlo je ideálne do teplých letných mesiacov, jednoduché pridanie kúskov feniklu a čedaru z neho robí ideálnu voľbu, keď začne fúkať studený vietor. Aj keď grilovanie kotletiek môže byť vašou prvou voľbou, pečenie v rúre je rovnako chutné a oveľa príjemnejšie pre vaše končatiny, ako stáť nad vonkajším grilom.

Bravčové kotlety s broskyňami praženými na cukre, krupicou z feniklu a čedaru

Slúži 4

Prísady:

• 3 šálky kuracieho vývaru
• 1 šálka plnotučného mlieka
• 1 šálka krupice
• 1 šálka strúhaného syra čedar
• 1 tyčinkové maslo, rozdelené
• 1/4 šálky parmezánu, nastrúhaného
• 4 bravčové kotlety
• 1 lyžica semien feniklu
• Soľ a korenie podľa chuti
• 2 lyžice olivového oleja
• 4 vetvičky čerstvého rozmarínu
• 1 feniklová žiarovka, orezaná a nakrájaná
• 4 polovice broskyne praženej na cukre, rozštvrtený

Pokyny:

Urobte si krupicu:

1. Vo veľkom hrnci na silnom ohni priveďte vývar a mlieko k varu. Vyšľaháme šľahačku a šľaháme, kým sa nerozvaria. Znížte teplotu na minimum a pokračujte vo varení, kým zmes nezačne hustnúť, asi 20 minút. Vmiešajte čedar, parmezán a štyri polievkové lyžice masla, kým sa neroztopia a dobre nespoja, ďalších päť minút.

Opečte kotlety:

1. Kotlety ochutíme feniklom, soľou a korením.
2. Olej zohrejte vo veľkej panvici vhodnej do rúry na stredne vysoké teplo. Pridajte vetvičky rozmarínu. Kotlety vložíme do panvice a varíme do zlatista, asi štyri minúty z každej strany. Kotlety preložíme na doštičku a necháme odpočívať.
3. Na panvici rozpustíme zvyšné maslo na strednom ohni. Pridajte fenikel a premiešajte s kabátom.
4. Kotlety vráťte na panvicu a uhniezdite ich spolu s broskyňami do feniklu. Panvicu preneste do rúry a pečte, kým nie je úplne uvarená, asi päť minút. Kotlety ihneď podávajte s krupicou, feniklom a broskyňami.

Ďalšie recepty na broskyne

Pečené broskyňové ovsené vločky
Kari broskyňa a krevety šalát
Grilované kuracie a broskyňové kebaby