Gazpacho je jednou z ľahkých lahodných polievok, ktoré sú ideálne pre teplé letné mesiace. Ale čo keď vám dochádzajú paradajky? Namiesto toho použite uhorky.
![rachael-ray](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![](/f/fd870f7ac237262ea6bb874dbe72bf19.jpeg)
Robil som gazpacho roky. Moja mama mi ukázala svoj recept vo veľmi ranom veku a odvtedy ho robím. Jediný rozdiel medzi mojimi a jej je, že radšej používam dedičské paradajky, ak sú k dispozícii. Dodávajú pokrmu inú zložitosť, ktorú nemôžete nájsť pomocou bežných rímskych paradajok.
Nedávno tu bol článok o gazpachoch Rodičia časopis. To je správne, gazpachos, množné číslo. Receptov na všetky druhy bolo pol tucta. Nemohol som uveriť, koľko alternatív k štandardnému paradajkovému gazpachu existuje. Mňa však obzvlášť zaujal jeden, ten, ktorý nemal vo svojich zložkách nikde ani jednu paradajku. To a skutočnosť, že bola jasne zelená. Studená polievka, vyrobená z uhoriek, zelenej cibule a avokáda, bola bohatá, krémová a úplne chutná. Určite to zvládnem znova, keď sa najbližšie ocitnem bez paradajok. Mali by ste tiež.
Uhorkové gazpacho
Zloženie:
- 4 japonské uhorky, olúpané, naočkované a nakrájané
- 2 zelené cibule, nakrájané
- 1/2 šálky vody
- 1 avokádo, rozpolené, naočkované a olúpané
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Pokyny:
- Vložte všetky ingrediencie do mixéra. Prikryjeme a rozmixujeme dohladka. Podávajte ihneď alebo chladte až dve hodiny pred podávaním.
Ďalšie recepty na Gazpacho od spoločnosti Ona vie
Gazpacho dip
Tangy green gazpacho
Vodný melón gazpacho