Viete, že keď je august, je 100 stupňov von a nemôžete dostať texty z piesne „Prajeme vám veselé Vianoce“ z hlavy? Áno, to sme práve teraz. V lete by sme mohli mať krk po krku, ale z nejakého dôvodu máme „Teraz nám prineste trocha pudingového pudingu, teraz nám prineste jemný puding, teraz nám prineste figový puding a dajte ho sem“, ktoré opakujeme.
Samozrejme, to nás tiež privádza k zamysleniu sa nad tým, čo to sakra začarovaný puding je. Urobili sme malý prieskum a zistili sme, že figový puding je skrátka sladký koláč zaliaty alkoholom, ktorý sa po štyroch hrnčekoch babičkinho domáceho vaječného likéru zapáli viac ako šialený strýko Bob.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Voľno pre mňa #1 v roku! Na oslavu jej vianočného pudingu z minulých rokov natočte @royalmintuk - #christmas #christmaspudding #xmaspudding #figgypudding #feedfeed #festive #f52feed #food52feed #foodporn #foodstagram #foodie #food #nombom #yumyum #yum #stirinsunday #Vianoce
Príspevok zdieľaný používateľom Scott Grummett (@grummettscott) dňa
Tu sú zodpovedané všetky vaše pálčivé otázky o kašovitom pudingu. Rozhodne budete chcieť začať zdokonaľovať realizáciu tohto prázdninového dezertu, pretože sa budete snažiť ho pripraviť v decembri.
Starodávny dezert z dávnych čias
Figgy puding je britské jedlo ktorá sa datuje do polovice 16. storočia podľa expertky na figový puding Debbie Waughovej prostredníctvom NPR. Zakázali to anglickí puritáni - pravdepodobne preto, že je zaliaty alkoholom.
V skutočnosti je to viac ako koláč ako puding a je vyrobené zo sušeného ovocia, ochucovadiel (ako je muškátový oriešok a škorica) a z chľastu. Spomenuli sme, že je tam alkohol?
Viac: Apple Pie Oreos konečne dorazilo (tak nejako)
Poďme k alkoholu
Vieme, že zmienka o chlaste si získala vašu pozornosť, a áno, kašovitý puding ho obsahuje veľa. Väčšina receptov obsahuje koňak a rum, ale ak sa cítite obzvlášť šťavnatí, môžete po upečení pokvapkať ešte viac alkoholu a zapáliť. Huzzah.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Áno, takto vyzerá #figgypudding! Nalaďte si sobotu @ 4 | 3c, keď @TheHoldernessFamily urobí dôležitejšie objavy na #12FoodsofChristmas.
Príspevok zdieľaný používateľom Potravinová sieť (@foodnetwork) na
Nie sú to žiadne figy ani slivky
Nenechajte sa zmiasť názvom jedla - nebudete sa s ním hádať. Väčšina moderných receptov neobsahuje figy.
"Slivka" bola pred viktoriánskym generickým výrazom pre akýkoľvek druh sušeného ovocia, ale konkrétne pre hrozienka, "vysvetľuje Waugh. "Určite niekedy boli figy zahrnuté v receptoch na vianočný puding, ale dnes nie tradične."
V skutočnosti je k nemu pripojený zábavný rituál
Akoby sa opitie koláča, ktorý zapálite, nestačilo na vianočné dobrodružstvo, za tým, čo sa rýchlo stáva naším novým obľúbeným dezertom na Vianoce, je ešte väčšia zábava.
"Každý v dome má mať podiel na príprave pudingu, takže každý by mal chytiť šľahačku a spoločne ho aspoň raz otočiť okolo misy, kým - tu je najlepšia časť - želanie“, Dorie Greenspan, autor knihy Pečenie: Z môjho domova do vášho, povedal NPR v roku 2007. "Ak by ste chceli, môžete dokonca zamiešať malú drobnosť do cesta." Urobte to a osoba, ktorá to nájde, bude mať zaručené šťastie. “
Viac: Chvála Pádu bohov! Halo Top vydáva nízkokalorickú tekvicovú zmrzlinu
Miliónová otázka: Je to dobré?
Greenspan tiež neochotne priznal NPR, že figový puding je v niečom podobný istému notoricky známemu vianočnému dezertu - obávanému ovocnému koláču.
Napriek tomu Greenspan hovorí, že z tohto dôvodu by sa nemalo vyhýbať kašovitému pudingu.
"Bál som sa to povedať, pretože ovocný koláč má takú zlú povesť, ale [figgy pudding] je dusený; je to chockablock so sušeným ovocím; je to také chúlostivé.... je to vynikajúce, “povedala.
Chyť Greenspana recept na kašovitý puding nájdete tu. Vlastne jej verzia robí mať v sebe figy - aby ste sa s nimi mohli na Vianoce 2017 predsa len dostať,
Pôvodne publikované v decembri 2011. Aktualizované v auguste 2017.
