Vyprážanie jedlo je seriózny obchod, a keď sa strúhanka nelepí na naše kura, je to veľký šmrnc. Ale odkedy sme zistili, ako zriadiť správnu trojstupňovú stanicu na pečenie chleba, všetky naše vyprážané hlúposti z budovy ušli.
Krok 1: Múka
Naplňte jeden zásobník múkou; jedlo osušte papierovými utierkami a potom prehrabte v múke, pričom prebytočný obsah otriasajte. Múka pomáha vytvárať bariéru medzi chlebom a jedlom. Aj keď najlepšie poslúži bežná viacúčelová múka, postačí akákoľvek múka, dokonca aj bezlepková. Múku môžeme dochutiť soľou, korením, bylinkami a korením, alebo ju môžeme nechať bez varenia.
Viac: Ako dlho skutočne vydržia čerstvé potraviny v chladničke
Krok 2: Umývanie vajec
Naplňte druhý tanier vajíčkom, aby sa jedlo ponorilo. Môžete použiť niekoľko dobre rozšľahaných vajec alebo vajíčko: zmes vajec a mlieka, vajec a smotany alebo vajec a vody; na vajíčko použite asi jednu polievkovú lyžicu tekutiny. Pokiaľ zmes obsahuje vajíčka a je dobre premiešaná, ktorákoľvek z týchto kombinácií bude fungovať. Vajíčko musí pokryť celý povrch jedla, aby sa chlebík prilepil.
Krok 3: strúhanka
Naplňte tretí zásobník drobkami; obalte jedlo v chlebe. Ako chlieb možno použiť strúhanku, drvené orechy, krekry alebo kombináciu prísad. Potraviny jemne vtlačte do chleba a prebytočný obsah otriasajte.
Krok 4: Uvarte
Opečené jedlá opečte tak, že na panvicu pridáte trochu olivového oleja. Varte z oboch strán, kým kôrka nie je chrumkavá. Môžete tiež piecť obložené jedlá. Jedlo najskôr pokvapkajte trochou olivového oleja a dajte piecť v jednej vrstve na plech.
Teraz to vyskúšajte s týmto chutným receptom!
Plnené artičokové srdcia
Robí 16
Zloženie:
- 4 veľké artičokové srdcia, uvarené a nakrájané na štvrtiny
- 4 unce mascarpone, izbová teplota
- 1/4 šálky strúhaného parmezánu
- 1/2 šálky pancetty, mleté a tavené do chrumkava
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
- 1/2 lyžičky drvených vločiek červenej papriky
- 1/4 šálky mletej talianskej (plocho-listovej) petržlenovej vňate
- 1 lyžica mletých čerstvých listov rozmarínu
- Soľ a korenie podľa chuti
Surové prísady:
- 1 šálka univerzálnej múky
- Umývanie vajec (2 vajcia rozšľahané s 1/4 šálky mlieka)
- 2 šálky panko drobkov v talianskom štýle
- 1/2 šálky olivového oleja naplneného cesnakom (1/2 šálky oleja s pretlačeným strúčikom cesnaku)
Pokyny:
- V strednej miske zmiešajte mascarpone, parmezán, pancettu, cesnak, vločky červenej papriky, petržlenovú vňať a rozmarín. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Pridajte približne 2 čajové lyžičky tvarohovej zmesi na sýtivú stranu artičoku a dajte v jednej vrstve na plech. Vložte plech na pečenie na 20 minút do mrazničky.
- Postavte chlebovú stanicu. Múku dajte do jednej misky, vajíčko umyte do plytkej misky a panko do samostatnej misky. Vyberte artičoky z mrazničky. Artičoky namočte do múky, namočte do vajíčka, potrite panko a dajte na plech s ostatnými surovinami. Opakujte, kým nie sú obalené všetky artičoky. Rúru predhrejte na 425 F. Vložte plech na pečenie na 20 minút do mrazničky.
- Vyberte artičoky z mrazničky a vrchy zľahka potrite olivovým olejom napusteným cesnakom. Pečte pri 425 F 7 až 10 minút alebo kým syr nie je mäkký a chlieb zlatý. Podľa chuti posypte soľou a podávajte.
Viac: Je Pickle Juice Soda odpočinkovým nápojom leta?
Pôvodne publikované v marci 2012. Aktualizované v máji 2017.
