Dobre, nebudeme okolo toho tancovať-ísť s nízkym obsahom uhľovodíkov je najskôr na nič, väčšinou preto, že je také ťažké ukončiť celoživotný milostný vzťah s chlebom. Existuje však jedna malá zelenina, ktorá rozbije váš nízkosacharidový svet najlepším možným spôsobom. Hovoríme o karfiole a karfiolové hamburgerové buchty môžu tento rok úplne zachrániť vašu letnú grilovaciu hru.
Videli sme, že kôrky z pizze z karfiolu a ryže preberajú Pinterest neskoro, a tak som sa rozhodol dať žemliam šmrnc - a sú skutočne vynikajúce. Vrelo odporúčam, aby ste ich ihneď zjedli bez zahrievania. Rovnako ako chlieb, aj tieto karfiolové buchty môžu byť rozmočené a sú o niečo jemnejšie ako buchta, takže vidličku a nôž pripravte pre každý prípad.
Viac: Ako jesť avokádové hamburgery, dekadentný nízkosacharidový darček od bohov
Karfiolové buchty recept
Slúži 6
Čas prípravy: 15 minút | Čas varenia: 15 minút | Celkový čas: 30 minút
Zloženie:
- 1 hlava karfiolu, nakrájaná na ružičky
- 3 litre vody
- 1 veľké vajce
- 1/2 šálky panko strúhanky
- 1/2 lyžičky soli
- 2/3 šálky strúhaného syra čedar
- 2 čajové lyžičky olivového oleja
- 6 mäsových placiek
- 1 paradajka, nakrájaná na plátky
- 1 hlávkový šalát
Pokyny:
- Karfiol uvaríme vo vode domäkka a potom scedíme. Vložte ho do kuchynského robota spolu s vajíčkom, strúhankou, soľou a syrom. Rozmixujte na jemnú konzistenciu.
- Do veľkej panvice na strednom ohni pridajte olivový olej. Z karfiolu urobte guľu asi 1/4 šálky a vložte ju do horúceho oleja. Jemne ho rozdrvte, aby sa vyrovnal. Varte 3 až 4 minúty z každej strany. Opakujte, kým nie sú pripravené všetky karfiolové kôrky.
- Kým robíte kôrky, zohrejte ďalšiu panvicu na strednom ohni. Placky varte do hneda alebo kým vnútorné teploty nedosiahnu 170 stupňov F.
- Na zostavenie hamburgerov vezmite 1 karfiolovú kôru, nalejte na ňu mäso, šalát a paradajku a potom nalejte ďalšiu karfiolovú kôru.
Viac: Lákavé nízkosacharidové čokolády, ktoré skutočne naplnia vaše čokoládové chute
Pôvodne publikované v októbri 2014. Aktualizované v máji 2017.
