Nová štúdia ukazuje, že dve zeleniny fungujú dobre, keď sú spárované s avokádom, aby získali ešte ďalšie nutričné výhody.
Chcete získať viac vitamínu A vo svojej strave? Mal by si. Je životne dôležitý pre reprodukčné zdravie, rast, zdravú pokožku, imunitu a zrak. Pôsobí tiež ako antioxidant - a to všetci potrebujeme. Dobrá správa: Jesť avokádo v kombinácii s inou zeleninou vám môže pomôcť pri náprave.
Nová štúdia v The Journal of Výživazistil, že konzumácia celého, čerstvého avokáda s paradajkovou omáčkou oranžovej farby alebo so surovou mrkvou zvyšuje Absorpcia karotenoidu provitamínu A (alfa- a beta-karoténu) a jeho premena na aktívnu formu vitamínu A. (Samotný provitamín A je neaktívna forma vitamínu A.)
Výskum bol realizovaný na Štátnej univerzite v Ohiu a podporený radou Hass Avocado Board (HAB). Zúčastnení vedci chceli vedieť, či avokádo môže byť kľúčom k tomu, aby ľudské telá lepšie absorbovali vitamín A z potravín bohatých na karotén, ak ich budete jesť spoločne.
U 12 mužov a žien sa uskutočnili dve randomizované, obojsmerné krížené kŕmne štúdie. Prvá štúdia sa zamerala na konzumáciu paradajkovej omáčky s beta-karoténom, aby zistila, či zjete 150 gramov avokáda podporujú vstrebávanie karotenoidov provitamínu A a ich premenu na aktívnu formu vitamínu A. Avokádo viac ako zdvojnásobilo absorpciu beta-karoténu (2,4-krát) a viac ako štvornásobne premenu vitamínu A (4,6-krát).
Druhá štúdia hodnotila to isté, ale zahŕňala konzumáciu surovej mrkvy namiesto omáčky - a dosiahla ešte lepšie výsledky. Pritom zvýšilo absorpciu beta-karoténu 6,6-krát, čo je viac ako štvornásobok absorpcie alfa-karoténu na 4,8-násobok a zvýšilo premenu na vitamín A o 12,6-krát.
V predchádzajúcej štúdii Steven Schwartz, Ph. D., ktorý je Carl E. Haas, vybavený stoličkou a profesorom na Ohio State University, zistil podobné výsledky, keď to testoval s polovicou avokáda.
"Spárovanie určitých jedál dohromady je viac než len o chuti - konkrétne spoločne konzumované jedlá môžu vášmu telu pomôcť efektívnejšie využívať výhody," povedala Nikki A. Ford, Ph. D., riaditeľ pre výživu v HAB. Povedala, že sú potrebné ďalšie štúdie, aby sa zistilo, či to bude fungovať u každého.
Medzitým je to len ďalší dôvod, prečo prejsť guac - možno, tentoraz, do ktorého bola vtlačená rozdrvená mrkva.
Ďalšie správy o zdraví
Realistické spôsoby, ako ovládať emocionálne jedenie
Ste závislí na úzkosti? Položte si týchto 6 otázok
Čipový implantát antikoncepcie, ktorý môžete zapnúť a vypnúť? Deje sa to
