Bruschetta je jedným z najobľúbenejších talianskych jedál a nie je ťažké pochopiť prečo. Toto chrumkavé, ale šťavnaté jedlo vyrobené z chrumkavého chleba, olivového oleja a restovanej zeleniny a byliniek prekypuje chuťou. Tento recept vezme vašu normálnu bruschetta a dodá jej ešte väčšiu chrumkavosť a chuť tým, že ju namiesto pečenia vyprážate na panvici!
Ak hľadáte ľahké vegetariánske jedlo, našli ste to s týmto prevedením talianskeho obľúbeného. Môžete to tiež doplniť ľubovoľnou svojou obľúbenou zeleninou a čerstvou mozzarellou, aby ste dosiahli syrový povrch. Je to perfektné ľahké jedlo na letné večery, keď chcete niečo jednoduché. Podávame s čerstvým ovocím alebo so zeleným šalátom.
Vyprážaná bruschetta
Výťažok 8 kusov
Zloženie:
- 8 kúskov talianskeho chleba
- 1 paradajka, nakrájaná nadrobno
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná
- 1 strúčik cesnaku, nakrájaný nadrobno
- 2 lístky bazalky, nasekané
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 lyžice drvenej červenej papriky
- Liberálne štipky soli a korenia
- 1 šálka baby bella šampiňónov, nakrájaných nadrobno
- Čerstvá mozzarella na ozdobu
Pokyny:
- Na panvici rozpálime jednu polievkovú lyžicu oleja na stredne silnom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak a šampiňóny a varte asi dve až tri minúty. Pridajte paradajky a varte do mäkka, ešte asi tri minúty. Pridajte korenie, soľ, korenie a bazalku a odstráňte z tepla. Miešajte, kým nie sú iba zmiešané a mäkké.
- Na tej istej panvici zohrejte druhú lyžicu oleja na strednom ohni. Pridajte chlieb a varte, kým nezhnedne z každej strany, asi tri minúty. Odstráňte z tepla. Opakujte, kým nie je celý chlieb opečený.
- Pridajte polevu na chlieb. Na zeleninovú polevu nastrúhajte čerstvú mozzarellu a ozdobte bazalkou.
Viac nápadov na večeru
Staromódny salisbury steak
Recept na praženicu, kura a kapustu
Tex Mex mac a syr
