Ach, balada o prinútiť deti jesť svoju zeleninu... ako veľa rodičov vie, boj je reálny. mám 7-ročný dvojčatá chlapec/dievča, ktorých stravovací zvyks sú ako noc a deň. Moja dcéra miluje svoje ovocie a zeleninu; čím farebnejšie a chrumkavejšie, tým lepšie. OnaJe známe, že sa pýtana melón, keď sme vonku v parku (prepáčte hon, Nenosím so sebou vždy jednu) a naposledy som robil praženú špargľu (uvarenú jednoducho s olivovým olejom, soľou a korením), ktorá zjedla celú svoju - aj porciu bol saving pre mr a môjho manžela večera.
Môj syn je naopak a vyberavé dieťa -pevne v tábore „kuracie nugetky a mac-‘ n’-syr sú ich vlastné skupiny potravín “. Miešanú zeleninu zje každú noc, ale iba pod nátlakom (Odmietam mu podávať jeho bielkoviny alebo sacharidy kým to’všetko je preč). Každý deň po škole, keď mu otvorím obedár, Pozdravujem z plátkov jablka, mrkvových tyčiniek alebo hrozno, ktoré som ráno zbalil skôr.
Na chvíľu ja pomyslel si bol na banány - až do jedného dňa Ja otvoril svoj batoh a našiel ich v hodnote týždňa uhýbal sa preč.Od jednej cestys môj syn a ja sa radi spájame varenie recepty dohromady, napadlo mi, že by hodiny varenia zamerané na zeleninu mohli pomôcť dostať ho na ekologickejšiu stránku života. S veľkými nádejami a nízkymi očakávaniami som nás zaregistroval „A.špargľa a rampová dielňa “ o Škola varenia na farme. Aký lepší spôsob, ako môžu moje deti vidieť, odkiaľ ich jedlo pochádza - a tiež nájsť nové spôsoby, ako si ich užiť nejaká čerstvá zelenina? Takže, v slnečnú sobotu popoludnie, odvážili sme sa von na farmu.
V ponuke hodín varenia? Nakladaná špargľa, rampa a quiche z fontiny, a ošúpanú uvarenú špargľu so špargľovým krtkom a kávová majonéza. Priprav sa, chlapče“Pomyslel som si skepticky.
Keďže hodina sa mala začať, obliekli sme si zástery a každý dostal iné úlohy. Deti sa tešili odlomením spodných častí z špargľa, pomocou škrabky, a praskanie vajec na quiche. Dozvedeli sme sa, že rampy sú trochu cibuľové, ako cibuľkas; boli perfektne v sezóne. Ale zoznámenie sa so zeleninou a s tým, ako s nimi zaobchádzať, by v skutočnosti vyvolalo väčší záujem mojich detí konzumujúce oni?
Samozrejme, Keď sme varili, musel som svojej dcére zabrániť v neustálom testovaní chuti oboch druhov zeleniny. Môj syn bol naopak šťastný, že jednoducho pomôžte sekať rampy a držte rukoväť noža ako veľké dieťa. Workshop trval iba hodinu - dostatočne dlho na to, aby si deti udržali určitú formu pozornosti. A keď bolo jedlo hotové, všetci sme boli pripravení ochutnať ovocie - skôr zeleninu - našej práce.
Tvár môjho syna sa zvraštila, keď vyskúšal nakladanú špargľu. Priznávam, že jeden sa predával ťažšie, a tak sme prešli na lúpanú špargľu. So zatajeným dychom som sledoval, ako prechádza zeleninou cez krémovú, pikantnú majonézu, ktorú sme uvarili, a zahryzol - a potom ďalšiu a ďalšiu. A omáčka špargľu ani nemaskovala; to jednoducho zvýraznilo jeho čerstvú chuť. Detské varenie pre víťazstvo.
Nakoniec, vzali sme vzorky odpor k odporu: náš syrový quiche vyrobené z tých čerstvých ramp v sezóne. S potešením môžem oznámiť, že všetky tri deti vyprázdnil ten quiche (a kto by ich mohol viniť?).
Po skončení hodiny sa deti dokonca mohli pozrieť, odkiaľ pochádzajú. Nasledovali sme šéfkuchára na polia na farme, kde deťom ponúkla nožnice, aby mohli nakrájať stonku špargle. zo zeme sami - prikázal im, aby trochu nechali na základni, aby rastlina po pokácení pokračovala v raste.
Nie som si istý, či si dvojčatá niekedy objednajú čerstvú špargľu na hranolky, ale viem, že naučiť sa variť ich vlastné jedlo - a vidieť, odkiaľ pochádza - podnietilo ich záujem jesť rozmanitejšie a farebnejšie odroda. A určite mi to dáva niekoľko ďalších možností nad rámec mrazenej miešanej zeleniny.
