Prvý zaznamenaný prípad bovinnej spongiformnej encefalopatie (BSE) - bežnejšie známy ako šialená krava choroba - od roku 2010 bol hlásený v Kanada minulý mesiac. Kanadská potravinová inšpekčná agentúra (CFIA) vtedy ubezpečila verejnosť, že žiadna časť tohto zvieraťa sa nedostala do kŕmnych systémov pre ľudí ani zvieratá. Od prvotnej správy sa začalo vyšetrovanie nakazeného zvieraťa. Čo sme sa doteraz naučili?
BSE je smrteľné neurologické ochorenie, ktoré sa často šíri kontaminovaným krmivom. Ľudia môžu ochorieť na variant choroby známej ako Creutzfeldt-Jakobova choroba, ak konzumujú infikované hovädzie mäso. Ochorenie je smrteľné aj pre ľudí.
Správa, ktorú zverejnil Svetová organizácia pre zdravie zvierat uviedlo, že bolo zabitých 317 zo 750 kusov hovädzieho dobytka z tej istej kohorty narodenej ako krava s BSE. Neskôr však uviedli, že tieto čísla nemusia byť presné. Vyšetrovanie sa zameriava na všetok dobytok na konkrétnej farme, ktorý mohol byť v kontakte s kravou, u ktorej bol potvrdený výskyt BSE. Budú sa tiež pozerať na zvieratá v tej istej kohorte potravín, ale predpokladá sa, že tieto čísla budú oveľa vyššie.
Krava s BSE bola napojená na pôrodnú farmu neďaleko Edmontonu. Jedná sa o rovnakú pôrodnú farmu, v ktorej bol v roku 2010 potvrdený prípad BSE. Napriek tomu, že dva prípady boli spojené s rovnakou pôrodnou farmou, CFIA si nemyslí, že s farmou sú spojené ďalšie rizikové faktory.
Vo väčšine prípadov BSE bola až polovica hovädzieho dobytka súvisiaceho s vyšetrovaním zabitá predtým, ako boli známe akékoľvek informácie o infikovanej krave. Aj keď vyšetrovatelia tvrdia, že iný dobytok mohol byť vystavený rovnakému krmivu ako infikovaná krava, je príliš skoro vedieť, koľko.
Čo to teda znamená pre naše dodávky potravín? Vzhľadom na rôzne opatrenia zavedené na zabezpečenie toho, aby sa žiadna krava s BSE nedostala do potravín, CFIA potvrdila, že žiadna časť infikovanej kravy sa nedostala do žiadnej časti potravinového systému.
Najväčší vplyv prípadu BSE bude na kanadský vývoz a následne chovateľov dobytka, ktorí sa spoliehajú na príjmy z vývozu. Ázijské krajiny ako Južná Kórea a Japonsko sú obzvlášť znepokojené vypuknutím BSE. Od odhalenia najnovšieho prípadu zatiaľ šesť krajín zablokovalo všetok kanadský vývoz hovädzieho mäsa. Prípad z roku 2003 zničil kanadský priemysel hovädzieho mäsa, pričom vývoz blokovalo viac ako 40 krajín. Predstavitelia vlády a priemyslu dúfajú, že tento prípad nepovedie k tak drastickému výsledku.
Verejnosť si môže byť istá, že tu to nekončí. Na farmu a dobytok spojený s infikovanou kravou pôjde veľmi dôkladné vyšetrovanie, ktoré zvyčajne trvá šesť mesiacov alebo dlhšie. Aj keď je zvyčajne ťažké určiť konkrétny faktor, ktorý mohol viesť k infekcii, zavedú sa opatrenia, ktoré pomôžu zabrániť budúcej kontaminácii. Vylepšené opatrenia dohľadu zavedené od posledného prepuknutia choroby tiež pomáhajú zaistiť, aby sa krava, aj keď je infikovaná, nedostala do žiadneho kŕmneho systému.
Navštíviť Web CFIA získať aktuálne informácie o vyšetrovaní BSE.
Ďalšie novinky o jedle
6 bláznivých príbehov o jedle, ktoré vo vás objavia vegánov
Víno vás robí atraktívnymi a ďalšími dôvodmi, prečo si naliať pohár
Projekt Edible Growth robí z tlače zdravých občerstvenia skutočnosť
