Liatinové panvice sa môžu zdať zastrašujúce, ale pravdou je, že akonáhle sa zorientujete v korení - a pomocou - liatinovej panvice, zistíte, že sú prakticky kuchynskou mágiou. Akonáhle jeden zohrejete, uvarí jedlo rovnomerne a k dokonalosti. Môžete ho použiť aj varnú dosku alebo v rúre a prepínanie medzi nimi v rámci jednej prípravnej relácie vám môže pomôcť dosiahnuť lepšiu textúru jedla.
Tu to začína byť divné: Veľa kuchárov v liatinovom kulte neumýva svoju ultra ťažkú (áno, je to) panvicu po každom použití, v závislosti od toho, čo sa v nej varilo. Ak to nie je váš džem, panvicu jednoducho opláchnite vodou a naneste ľahký olejový olej (najlepšie, keď je ešte teplý).
Ak vás zaujíma vziať si vlastnú, vyskúšajte najlepšie liatinové panvice na rok 2019, ktoré dodajú vášmu vareniu charakter a chuť.
Našim poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a uvádzame iba produkty, o ktorých si myslíme, že sa vám budú páčiť rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
1. Lodge 12-palcová klasická panenka
Ak ste pripravení vstúpiť do klubu liatinových panvíc, toto je váš lístok. Lodge je známy svojimi vynikajúcimi liatinovými panvicami a tento klasický model je ten, ktorý sedí v varnej doske v päťhviezdičkových reštauráciách, apartmánoch gurmánskych bokoviek a takmer všade medzi nimi.
Priamo z južného Pittsburgu v Tennessee sú tieto liatinové panvice americkej výroby pripravené vopred a pripravené na pálenie. Zakladateľ Joseph Lodge založil svoju zlieváreň (kde sú panvice vyrobené) v roku 1896 a áno, tvrdenie „celoživotnej trvanlivosti“ bolo absolútne preukázané.
Panvicu je možné použiť na ľahké nedeľné raňajky, steaky, chutné dávky krídel a podobne. Stačí vložiť do rúry, ohriať na ohni alebo zvýšiť teplotu na sporáku. Keď skončíte, panvicu môžete vyčistiť vodou a kefkou s tvrdými štetinami. Ešte teplú panvicu osušte a potrite novou vrstvou oleja.
2. 12-palcová liatinová panenka FINEX
Táto liatinová panvica, dochutená organickým ľanovým olejom, je na rozdiel od ostatných-vďaka svojmu patentovanému osemuholníkovému tvaru uľahčuje nalievanie z akéhokoľvek uhla.
Doska na varenie je mimoriadne hladká a ľahko sa uvoľňuje, čo znamená, že po každom použití nebudete musieť škrabať a drhnúť. Ergonomicky tvarovaná pružinová rukoväť je pohodlná a zostáva chladná, čo uľahčuje ovládanie. Opečte svoje steaky, pečte chlieb alebo pečenú zeleninu v tejto panvici, ktorú môžete použiť v rúre, na sporáku, nad grilom a ďalšie!
3. Le Creuset 11 ¾-palcová smaltovaná liatinová panenka
Táto nádherná liatinová panvica od Le Creuset je tá, s ktorou sa budete hrdo predvádzať. Nabudúce, keď bude vaša svokra v meste, jednoducho vyšľahnite túto krásku a nechajte ju sledovať a učiť sa... od vás.
Táto smaltovaná liatinová panvica je menej tradičná ako ostatné dve, ktoré sme spomenuli, ale stále získate rovnomerne zahriaty efekt a budete ťažiť z toho, že môžete variť s menším počtom oleja. Liatina je známa ako materiál, ktorý si dobre počína od pomalého varenia po prudké pálenie a čierny saténový smalt, ktorý ho vyhladzuje, nič z toho neprekáža.
Vezmite na vedomie: smalt zmení váš proces čistenia! Nechcete ho umývať studenou vodou, ak je panvica ešte teplá a najlepšie urobíte, ak panvicu necháte namočiť asi 15-20 minút. A keď je čistý, nemusíte ho dochucovať olejom.
Navyše vďaka vonkajšiemu smaltu, ktorý je k dispozícii v deviatich rôznych farbách, sa táto panvica zdvojnásobí ako kúsok, ktorý je možné v kuchyni vizuálne obdivovať. A áno, je stále bezpečné ich používať buď na sporáku, alebo v rúre.
4. Ayesha Collection 12-palcová smaltovaná liatinová panenka
Nechajte na Ayesha Curry, aby spustila niečo, čo poskytuje rovnaké výhody ako typická liatinová panvica, ale ovládanie je oveľa jednoduchšie. Autorka kuchárskej knihy a matka troch detí očividne vedia veľa o štýlovom podávaní jedál prostredníctvom liatiny.
Ľahko uchopiteľná sekundárna rukoväť zmení hru, pokiaľ ide o zdvíhanie a ovládanie ťažkej panvice, a dvojité výpusty uľahčujú úhľadné nalievanie omáčky, omáčok a šťavy z varenia bez straty pokles.
12-palcová panvica je vybavená vnútorným povrchom z čierneho smaltu a na vonkajšej strane kovovým smaltovaným povlakom, čo zvyšuje efekt. Pečenie, grilovanie, opekanie, hnednutie... pomenujete to a táto panvica to zvládne! Podobne ako v prípade le Creuset, nechajte svoju smaltovanú panvicu po použití namočiť a po skončení umývania sa zbavte korenia.
Bonus: Keďže Ayesha je kráľovná, nákup tejto liatinovej panvice pomôže nakŕmiť ostatných prostredníctvom nadácie No Kid Hungry.
5. Chata 8-palcová liatinová skillet
Niekedy na prácu v kuchyni jednoducho nepotrebujete takú veľkú varnú plochu. Naša obľúbená menšia liatinová panvica je podľa, uhádli ste, Lodge. A verte nám: Vaše palacinky, koláče a koláče hore nohami už nikdy nebudú chutiť rovnako.
Je to perfektná veľkosť na použitie na grile alebo pri táboráku. Pred zahriatím ho bezpodmienečne ochutte trochou oleja, bez ohľadu na to, kde ho používate. Dodáva sa tiež s červenou silikónovou rukoväťou, ktorá sa nasúva a zaisťuje maximálnu ochranu pri manipulácii.
