Aj v najchladnejších a najtemnejších zimných dňoch prahneme po zelenine, ktorá sa vydá za svojou výdatnou cestovinové jedlá, šťavnaté pečiea dusené dusené mäso. Jeden z problémov, s ktorými sa často stretávame, je, že zimné produkty v obchode s potravinami nechutia tak dobre ako v lete. ale Giada De Laurentiis sa práve podelili o jedno z obľúbených jedál jej a Bobbyho Flaya z Talianska, kde nakrúcali Bobby a Giada v Taliansku na Discovery+, a funguje to svoje kúzlo na produkcii po celý rok, vďaka jednoduchému vyprážaniu zeleniny, ktoré zvýrazní ich chuť a dodá na komplexnosti. Je to ona vyprážaný cuketový šalát!
Našim poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a uvádzame iba produkty, o ktorých si myslíme, že sa vám budú páčiť rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Giadzy (@thegiadzy)
Dokonca aj najčerstvejšie letné cukety môžu trochu chýbať, takže De Laurentiis to urobí raz-dva. Najprv na jemnom olivovom oleji opečie plátky cukety do sýto zlatista. Potom ich zasiahne tonami umami, najskôr sprchou strúhaného parmezánu a potom silnou sardelovou vinaigretou.
Recept tiež dobre využíva zimné paradajky. Čerstvé letné paradajky sú také šťavnaté a sladké, že sa vám s nimi vlastne nechce variť. Zimné paradajky však môžu trochu pomôcť a restovať nakrájanú paradajku s množstvom aromatických látok Ingrediencie vytvoria komplexný dresing pre vyprážanú cuketu a navodia prirodzenú sladkosť paradajka.
Tí z vás, ktorí sú voči ančovičkám skeptickí, vás prosíme, aby ste tento recept vyskúšali. The sardelová pasta roztopí sa na olivový olej, stane sa slaným a slaným a zmieša sa s pikantnými kaparami, voňavým oreganom, pikantnými vločkami červenej papriky a nakrájanou paradajkou. Rybu nemôžete ani ochutnať, kým nie je vinaigrette hotový. To je povedané, podľa Giadzy Instagram vzhľadom na to, že ančovičkovú príchuť nemáte, môžete ančovičovú pastu nahradiť rybacou omáčkou alebo dokonca špetkou worchestrovej omáčky.
De Laurentiis a Flay si možno na dovolenke pod toskánskym slnkom pochutnali na tomto jedle, ale na tanier vám vnesie trochu slnka kedykoľvek počas roka. Podávajte spolu s kuracou stehnou opraženou na panvici alebo hovädzia sviečková, premiešajte s cestovinami alebo podávajte rizoto alebo polenta - možnosti tohto chutného zimného šalátu sú nekonečné.
Predtým, ako pôjdete, sa pozrite naša galéria nižšie:
