Večera je naplnená jesennou chuťou v tomto jednoduchom receptúre bezmäsitého chilli v jednom hrnci. Je to príjemné, ale zdravé, nabité sezónnou zeleninou a ochutené jemným korením.
Orechová tekvica je uvarená spolu s bielou fazuľou, cibuľou, cesnakom a paradajkami a ochutená čili práškom na výdatnú vegetariánsku rotáciu na chilli. Je to tiež skvelé jedlo na mrazenie, urobte preto dvojitú dávku a budete mať pripravenú aj večeru budúci týždeň.
Muffiny z kukuričného chleba sú voliteľné, ale určite sú skvelé na namáčanie.
Recept na čili chili orechovú tekvicu
Podáva sa 6-8
Čas prípravy: 15 minút | Čas varenia: 45 minút | Celkový čas: 1 hodina
Zloženie:
Pre čili
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 malá sladká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 šálky na kocky nakrájanej tekvice, čerstvé alebo mrazené (rozmrazené, ak sa používajú mrazené)
- 1 (15 uncí) môže biela fazuľa
- 1 šálka kukuričných jadier
- 2 (15 uncí) plechovky paradajok nakrájaných na kocky
- 1 obalová zmes na ochutenie čili
- 1 lyžička cibuľového prášku
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- Soľ a korenie, podľa chuti
Voliteľné polevy
- Kyslá smotana
- Tenko nakrájanú zelenú cibuľu
- Čerstvý koriander
- Strúhaný syr čedar
Pokyny:
- Do veľkého hrnca na strednom ohni pridajte olivový olej, sladkú cibuľu, papriku a cesnak.
- Zeleninu varíme 4 až 5 minút, alebo kým cibuľa a paprika nezmäknú.
- Do hrnca pridajte zvyšné chilli suroviny a dobre premiešajte.
- Hrniec prikryjeme a chilli dusíme na miernom ohni 35 až 40 minút, alebo kým nie je maslová tekvica pekná a jemná.
- Lyžicu čili dajte do misiek a nalejte kyslou smotanou, zelenou cibuľkou a čerstvým koriandrom.
Ďalšie recepty na tekvicové tekvice
Vegánska hnedá ryža a špenátom plnené orechové tekvice
Butternut squash polievka s mrkvou a zemiakmi
Karamelizovaná maslová tekvica so slaninou
