Môžem vás pokúšať jednoduchým dezertom, ktorý vám určite prinesie veľa chvály? Bonusové body: Obsahuje čokoládu - a penu.
Čokoládová pavlova je dokonalý dezert - ľahký ako vzduch, roztopte si v ústach dobrotu.
Môžete si myslieť, že som blázon, keď hovorím, že tento recept bol ľahký. Pravdepodobne si myslíte, že sa predvádzam alebo čo. Ako môže byť pavlova jednoduchá? Vyžaduje vaječné bielky a šľahanie, kým nie sú tuhé špičky. Potom musíte pusinku držať, piecť a chladiť bez toho, aby sa rozpadla. Všetko je príliš veľa na to, aby ste to zvládli.
Viac: Prečo som v tejto sezóne odhodlaný #BakeItForward
Myslel som si to isté - ale počúvaj ma a budeš pavlova konvertitka!
Hlavnou vecou, ktorú by ste pri príprave pavlovej mali mať, je zaistiť čisté oddelenie vaječných bielkov od žĺtkov. Máš to? Si stále so mnou? Ďalej musia byť vaječné bielky pri izbovej teplote. Nakoniec musí byť miska a šľahačka vášho mixéra
veľmi čisté. Postarajte sa o to teda skôr, ako začnete. Odteraz už necháte svoj mixér pracovať za vás. Kľúčom k pavlovej je byť jemný-buďte preto jemní pri skladaní surovín do rozšľahaných vaječných bielkov a buďte jemní, keď ich tvarujete do kruhu na pergamenovom papieri.Viac:3 chutné spôsoby, ako si užiť gooey s’mores na Národný deň S’mores
Sľubujem, že sa nesnažím, aby to znelo jednoduchšie, ako to je. Toto máš! Túto pavlovu vo svojom živote potrebujete. Je to vynikajúci dezert, ktorý zapôsobí na vašich hostí na večere. Táto čokoládová verzia s penou z mascarpone je ideálna na rande a je dokonalým dezertom na Valentína.
Recept na malinové mascarpone pavlova
Máte nečakaných hostí na večeru alebo pozvánku na poslednú chvíľu? Nebojte sa a vyskúšajte túto pavlovu. Čoskoro sa spojí a dodá domu nebeskú vôňu - to je bonus.
Výnos 1 veľká pavlova
Zloženie:
Pre pavlovu:
- 4 vaječné bielky
- 1 šálka superjemného cukru (známy aj ako trstinový cukor)
- 1 lyžička vanilky
- 1 lyžička bieleho octu
- 1/2 čajovej lyžičky kukuričného škrobu
Na krém z mascarpone:
- 1 šálka mascarpone krému
- 1 šálka smotany na šľahanie
- 2 lyžice práškového cukru
- 8 uncí polosladkej čokolády, nasekanej
- 1 lyžička vanilky
- Čerstvé maliny na polevu
Pokyny:
Pre pavlovu:
- Rúru predhrejte na 275 ° F a stojan umiestnite do stredu rúry. Plech na pečenie vyložte pergamenom a nakreslite ceruzkou 7-palcový kruh a potom pergamen otočte tak, aby strana ceruzky bola dole. Dajte to bokom.
- V čistej stredne veľkej kovovej miske vyšľahajte bielky čistým elektrickým mixérom na stredné otáčky. Šľahajte, kým bielky nevytvoria mäkké špičky.*
- Cukor jemne vsypeme do bielkov, 1 lyžičku naraz. Pokračujte v šľahaní vaječných bielkov a súčasne pridajte všetok cukor. Vaše vaječné bielky by teraz mali byť husté a lesklé s tuhými vrcholmi. Pusinky posypeme kukuričným škrobom, kakaom a octom a jemne vsypeme plastovou stierkou. Pridajte vanilku a zmes opäť jemne preložte.
- Teraz jemne rozotrite pusinku v kruhu na pergamene, aby ste vytvorili kruhový základ. Uistite sa, že okraje pusinky sú o niečo vyššie ako stred, aby ste v strede mali veľmi malú jamku.
- Pusinky pečieme asi 45 minút. Rúru vypnite a nechajte dvierka mierne pootvorené, aby pusinka úplne vychladla. Keď pusinka vychladne, mierne popraská.
- Tesne pred podávaním vyberte pusinku z rúry a jemne ju vyberte z pergamenu a položte na tanier. (Tiež môžete pokrývať a chladiť spodok pusinky, kým nie ste pripravení ho podávať.)
Na krém z mascarpone:
- Nakrájanú čokoládu zohrievajte v miske vhodnej do mikrovlnnej rúry v 20-sekundových krokoch a miešajte medzi nimi, kým sa takmer neroztopí. Neprehrievajte.
- Smotanu šľaháme, kým nevytvorí vrcholy. Pridajte čokoládu, cukor a vanilku a ešte šľahajte. Potom jemne primiešajte syr mascarpone. Stierkou jemne rozotrieme krém na vrch pusinky.
- Na vrch poukladáme ovocie. Nakrájajte a užívajte si!
*Je veľmi dôležité mať veľmi čistú šľahačku a misku. Tiež sa uistite, že v bielkoch nie je žiadny náznak žĺtka, inak nevystúpia na tuhé vrcholy.
Viac: Zmrzlinové muffiny: 2 ingrediencie, 30 minút, 1 smiešne ľahká pochúťka
