Romaine, ľadovec, mesclun a špenát - zeleninový šalát. Sú zdravé, chutné a nízky obsah sacharidov. Môžete si kúpiť celý rad zelených po celý rok a dokonca tento proces skrátiť a vyzdvihnúť vrecká predpraných zelených. Šaláty sú tiež bezpečné jedlá s nízkym obsahom uhľohydrátov, keď zistíte, že hľadíte na obmedzené menu v reštaurácii. Ak vás však myšlienka pozerať sa do ďalšej misky zelene omráči, tu je 10 lahodných nízkosacharidov ingrediencie, ktoré budete mať vo svojej špajzi vždy k dispozícii, kedykoľvek si budete chcieť džezovať základný zelený šalát a držať sa nízkotučného sacharidu diéta. Tieto chuťové doplnky dodávajú farbu, chrumkavosť a výživu a nevyžadujú varenie! Skúste niekoľko nabudúce, keď budete stáť pred nudnou miskou zelených.
1. 
Artičoky, srdiečka alebo zadoček
Srdce alebo spodok artičoky v konzervách sú pripravené na konzumáciu. Ich slamová farba a jemná textúra je vítaným doplnkom každého šalátu. Pridajte nejaký oholený parmezán a taliansku vinaigrettu
predjedlový šalát. 1/2 šálky vareného, vareného, scedeného bez soli má 4,69 g sacharidov. K dispozícii sú aj marinované artičoky, ale prečítajte si štítok, aby ste sa vyhli pridaniu cukru.
2. Slanina
Zabudnite na fajčenie kuchyne a manipuláciu s mastnou panvicou. Slanina je teraz k dispozícii predvarená a zabalená. Teraz je k dispozícii niekoľko značiek. Stačí otvoriť balíček a plátky sú
pripravený jesť. S 0,12 g sacharidov na tenký plátok je ľahké pridať do šalátu jednoduchú údenú, slanú chuť.
3. Kapary
Kapary nájdete vo väčšine obchodov v sekcii olivy a dochutenia. Sú púčikmi určitého druhu kríkov a sú základom stredomorskej kuchyne. Tiež sa zbierajú a konzervujú
v oleji, soli alebo v octe. Malé kapary sa nazývajú nonpareilles a surfiny a väčšie sa nazývajú bobule kapary. Majú štipľavú intenzívnu chuť podobnú kyslému nálevu. A 1
polievková lyžica podávaná v konzervách a scedená obsahuje 0,42 g sacharidov.
4. Srdce z dlane
Tieto jemné, zlaté stonky majú jemnú kukuričnú chuť. Sú centrom „srdca“ sabal Palmetto, ktorý je tiež štátnym stromom Floridy. Nájdete ich predávané buď v plechovkách, alebo v nádobách. 1/2
šálka konzervovaná a scedená má 3,4 g sacharidov.
5. Marinované huby
Huby sú kulinárske špongie absorbujúce chute a so 4,1 g sacharidov na 1/2 šálky (konzervované soľou) balia veľa punču. Obvykle sa predávajú v pohároch v rôznych príchutiach od jemnej po divokú.
Pred kúpou si prečítajte etiketu, aby ste sa presvedčili, že v marináde nie sú žiadne skryté cukry.
6. Nopales
Hľadáte niečo skutočne iné? Siahnite po zaváracom pohári alebo plechovke s nopálmi, nazývaných tiež pichľavé hrušky. Nájdete ich v obchodoch s potravinami Latino alebo v mnohých obchodoch v medzinárodnej sekcii s potravinami.
Nopales sú mäsité oválne listy nopálového kaktusu. Majú jemnú, jemne koláčovú príchuť zelených fazúľ. Pridajte korenie alebo queso fresco a nejaký mexický korenený vinaigrette (skúste pridať
trochu kmínu a oregana na olej a ocot) na šalát inšpirovaný južne od hranice. 1/2 šálky porcie surových nopál má 2,1 g sacharidov.
7. Olivy
Olivový olej je jedným z najzdravších olejov v okolí a olivy sú tiež skvelé na konzumáciu. Od jemných zelených olív po slané kalamaty existujú chute a farby, ktoré vyhovujú všetkým chutiam. Môžete si kúpiť olivy v konzervách alebo
vyklopte alebo sa odvážte k pultu s lahôdkami a požiadajte ich o niekoľko. Pridajte nejaký syr feta a nakrájanú červenú cibuľu preloženú gréckym dresingom na šalát inšpirovaný Egejským morom. Polievková lyžica konzervovaných zrelých olív
obsahuje 0,53 g sacharidov.
8. píniové oriešky
Tieto sladké, orieškové semená borovice pinyonovej sú základom stredomorskej kuchyne a často sú súčasťou pesta. Sú malé, ale chutné a dodávajú šalátom textúru. Desať orechov má len, 19g
sacharidy.
9. Pečená červená paprika
Ak hľadáte vzburu chuti a farby, otvorte nádobu alebo plechovku pečenej červenej alebo žltej papriky. Sladká, dymová chuť oživí každý šalát. Jedna polievková lyžica pečenej papriky (sladká,
varené a scedené) asi celé korenie, má .80g sacharidov.
10. Sójové oriešky
Túžite po chrumkavom krutóne? Potom siahnite po vrecku pražených, solených alebo nesolených sójových orieškov. Ôsmy pohár obsahuje 7 g sacharidov. Ak budete mať v komore niekoľko z týchto položiek, budete sa môcť dostať z omámenia šalátu a rozšíriť možnosti svojho menu. Pri kombinovaní prísad však majte na pamäti počet sacharidov
určite experimentujte a užívajte si.
Šalát z kozieho syra so sezamovým vinaigrette
Tento šalát na obed používa pikantné kapary a chutnú pečenú červenú papriku
Vinaigrette:
2 sardelové filety
3 lyžice extra panenského olivového oleja
1 lyžica sherry vína alebo octu z červeného vína
1 lyžica surových sezamových semienok alebo tekvice alebo slnečnice
2 čajové lyžičky kapary
1/2 lyžičky morskej soli
1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého korenia
Šalát:
2 unce mesclun šalátu (2 šálky)
1 stredne pražená červená paprika
1 stredne zrelá paradajka
4 filety ančovičky
3 unce kozieho syra, polomäkké
Na prípravu vinaigrette:
Filety z ančovičky roztlačte v stredne veľkej miske. Pridajte zostávajúce prísady; poriadne rozšľaháme. Ochutnajte a upravte ochucovadlá.
Na prípravu šalátu:
Opečenú červenú papriku nakrájame na veľké kúsky julienne. Umyte a nakrájajte paradajku. Kozí syr nakrájame na okrúhle plátky.
Zostaviť:
Vložte šalátovú zeleninu do misky s 3/4 šalátového dresingu; hodiť. Zelený šalát rozdeľte na štyri servírovacie taniere. Na šalát poukladajte kozí syr, papriku a sardelové filety
zeleň. Plátky paradajok poukladajte na taniere. Lyžicu zvyšku obliekajte na plátky paradajok a papriky.
Podávajte ihneď. Robí štyri (1 šálku) porcií.
Na jednu porciu: 5,32 g sacharidov, 1,17 g vlákniny, 7,76 g bielkovín, 18,06 g tuku, 21,90 mg cholesterolu, 755,50 mg sodíka, 220,24 kalórií
- recept s láskavým dovolením šéfkuchár Jacques Haerninger.
