Len preto, že sledujete a vegánska strava neznamená to, že sa nutričné hodnoty vašich jedál výrazne zlepšili. Rovnako ako pri bez vegánskej diéte je príliš ľahké nechať sa nalákať do pasce na nezdravé jedlo, kde jete potraviny s vysokým obsahom cukru, vysokým obsahom tuku, vysokým obsahom kalórií a nízkym obsahom živín. Napriek tomu, že tieto nutrične zanedbané jedlá môžu uspokojiť váš hlad po pohodlnom jedle a dočasne obmedziť vašu chuť na nezdravé jedlo, nie sú dlhodobým riešením pre vaše zdravie ani vegánsku stravu. Alicia Simpson, autorka Rýchle a jednoduché nízkokalorické vegánske komfortné jedlo, to určite môže súvisieť - a chce, aby ste uspeli v revízii vašej stravy, aby to prospelo vášmu zdraviu, a chce, aby ste milovali jedlo, ktoré jete. 
To, že dodržiavate vegánsku diétu, neznamená, že sa nutričné hodnoty vašich jedál výrazne zlepšili. Rovnako ako pri bez vegánskej diéte je príliš ľahké nechať sa nalákať do pasce na nezdravé jedlo, kde jete potraviny s vysokým obsahom cukru, vysokým obsahom tuku, vysokým obsahom kalórií a nízkym obsahom živín. Napriek tomu, že tieto nutrične zanedbané jedlá môžu uspokojiť váš hlad po pohodlnom jedle a dočasne obmedziť vašu chuť na nezdravé jedlo, nie sú dlhodobým riešením pre vaše zdravie ani vegánsku stravu. Alicia Simpson, autorka
Alicia Simpson je majsterkou vegánskeho pohodového jedla
Pred svojou najnovšou vegánskou kuchárskou knihou napísala Simpsonová z Atlanty Rýchle a jednoduché vegánske pohodlné jedlo a Rýchle a jednoduché vegánske oslavy. Miluje jedlo pre dušu, ktoré je žiaduce, ale zároveň šetrné k svedomiu a dobré pre vás. Ak chcete všetko-chutné, sýte, bez krutosti, obmedzujúce túžbu a zdravé-, vegánsky odborník vám poradí. V Rýchle a jednoduché nízkokalorické vegánske komfortné jedlo„Simpson ponúka 150 vegánskych receptov od raňajok (Rise and Dine) až po večeru (Main Event), ktoré pokrývajú rôzne kuchyne. Pripravte sa na rýpanie v šteniatkach Baked Hush, Chik’n Pot Pie, Carolina BBQ Sammich, Kung Pao Tofu, Mexican Hot Cocoa a ďalších!
Simpson nielenže zdieľa svoje obľúbené nízkokalorické vegánske recepty, ale poskytuje výživové informácie pre každé jedlo a uvádza zoznam denných ponúk, ktoré majú 1 400 až 2 000 kalórií, čo vegánom uľahčuje výber a výber receptov pohodlného jedla, ktoré budú najlepšie vyhovovať ich strave a/alebo chudnutiu Ciele. A nebojte sa, ak máte super chuť na sladké - Simpson má vo svojej knihe kapitolu Hriešne sladkosti, ktorá vám oslabí kolená nízkokalorické vegánske dezerty vrátane maslovej pekanovej zmrzliny, jahodových koláčov s balzamikovým sirupom, donutom poprášených šišiek a Ooey Gooeys.
The Rýchle a jednoduché nízkokalorické vegánske komfortné jedlo kuchárska kniha má tiež sekciu zdravé vegánske nápoje. Radi popíjame toto: Tekvicové mlieko.
Viac mňam vegánske kuchárske knihy!
