Quinoa je skvelé jedlo a môžete ho podávať teplé alebo studené. Aj keď je to zrno, je bezlepkové. Pridajte do svojho života nejaké korenie! Tento recept na kura a šalát z quinoa je mierne exotický a úplne chutný.
Quinoa je skvelým obilím pre tých, ktorí vyznávajú bezlepkový životný štýl. Quinoa je vlastne staroveké zrno, ktoré sa v Južnej Amerike pestuje tisíce rokov. Má vysoký obsah vlákniny a je vynikajúcim zdrojom bielkovín. Používajte ako prílohu, k plnke papriky alebo do šalátov. Podávajte toto jedlo s vedľajším šalátom a môžete ísť!
Lepok nájdete v mnohých rôznych potravinách a výrobkoch, od kečupu cez sójovú omáčku po cukríky a ochucovadlá. Aj keď sa SheKnows.com snaží zaistiť, aby boli tieto recepty bezlepkové, pozorne si prečítajte štítky s prísadami všetkých potravín a potravinárskych výrobkov, ktoré pre tieto recepty používate, aby ste zaistili, že budú tiež bezlepkové.
Kuracie a kari šalát z quinoa
Slúži 4
Zloženie:
- 1 libra vykostených kuracích pŕs bez kože nakrájaných na 1 palcové kúsky
- 1 šálka quinoa, opláchnutá
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 1 šálka nesladeného kokosového mlieka
- 1 čajová lyžička kari prášku
- 1 lyžička mletého zázvoru
- 1 čajová lyžička mletého tumerika
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 šálky červenej papriky nakrájanej na kocky
- 1/2 šálky červenej cibule nakrájanej na kocky
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky soli a mletého čierneho korenia na ochutenie kura
- 1/4 šálky nahrubo nasekaných solených kešu
Pokyny:
- Ochutnajte svoje kura jednu štvrtinu čajovej lyžičky soli a korenia a nakrájajte na kúsky široké jeden palec.
- Pridajte olivový olej na veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Keď je horúce, pridajte kura a varte, kým nezhnedne a nie je uvarené, asi päť až sedem minút, alebo pokiaľ vnútorná teplota na potravinárskom teplomere registruje 165 stupňov F.
- Vyberte kura z panvice a odložte.
- Kurací vývar, quinoa, kokosové mlieko, kari prášok, zázvor, tumerik a soľ do veľkého hrnca a priveďte k varu. Keď zovrie, znížte teplotu a prikryté duste asi 10 minút alebo kým sa tekutina nevsiakne.
- Počas posledných troch minút varenia pridajte cibuľu, papriku a cesnak.
- Odstráňte z tepla a aby ste podávali teplé, pridajte kuracie mäso, dobre premiešajte a podávajte. Ozdobte kešu kúskami.
- Aby sa quinoa podávala studená, odstavte ju z ohňa a dajte na izbovú teplotu.
- Kura zmiešajte s quinoou, dobre premiešajte a nechajte asi hodinu chladiť. Podávame na jednotlivých tanieroch a ozdobíme nasekanými kešu.
Veľké zrná zmiešané s aromatickými dochucovadlami sú skvelým jedlom.
Vyskúšajte ďalšie bezlepkové recepty
Raňajkové bagety s mascarpone, jablkami, čučoriedkami a medom
Chlebík s rozmarínom a morskou soľou
Vymeňte kuraciu polievku
