Nazývajte ma bláznom, ale keď som ráno videl titulky, že stojíme pred a nedostatok šľahačky„Myslel som si, že mimozemšťania uniesli všetky naše kravy. Čo sa deje? Dochádza nám smotana, ale nie mlieko, maslo a syr?
Viac: 20 dezertov, ktoré spotrebujú všetky tie zlomené palice
Nie je to tak, že by nám došla smotana. Máme nedostatok oxidu dusného, plynu, ktorý spôsobuje, že z plechovky vychádzajú nadýchané mraky smotany. Očividne došlo k výbuchu v závode na Floride, ktorý vyrába veľa nášho oxidu dusného, a to začína úplne znieť ako vo filme Will Ferrell, však?
Viac:Najviac vygooglené recepty roku 2016: Hľadali ste ich aj vy?
To všetko znamená, že ak sa ocitnete tvárou v tvár náročnej úlohe, ktorou je šľahanie vlastného krému na pečenie, nebojte sa. Metóda je vlastne v názve.
- Nájdite pieseň „Whip It“ od Devo v Spotify. Stlačte tlačidlo prehrávania.
- Do najväčšej miešacej misky, ktorú máte, nalejte 1 šálku vychladenej smotany a 2 lyžice práškového cukru. (Práškový je stabilnejší ako granulovaný cukor.) Myslím, že šľahačka je lepšia aj s lyžičkou vanilky, ak ju máte.
- Vložte čepele do ručného mixéra, zapojte ich, ponorte čepele do krému a zatlačte - v uvedenom poradí. Nespúšťajte čepele skôr, ako ich ponoríte do krému, inak urobíte veľký neporiadok.
- Bič to. Šľahaj to dobre
- Hotovo, keď máte tuhé vrcholy. Zastavte mixér skôr, ako vytiahnete, alebo znova veľký neporiadok. Nepreháňajte to, inak sa váš krém začne meniť na maslo.
Smotanu môžete šľahať ručne šľahačkou alebo dokonca vidličkou, ale bude to trvať dlho a možno si budete musieť dať prestávky. Šľahačku môžete vyrobiť aj stojankovým mixérom, samozrejme. Použite šľahací nástavec.
Viac: Trifle je vynikajúci ľahký, nepečený a predvádzajúci sviatočný dezert
Cukor môžete úplne vynechať, ak chcete. Krém bude bez neho bičovať jemne.
Tiež, a to je dôležité: V supermarkete uvidíte ťažkú smotanu a smotanu na šľahanie. Silná smotana skutočne lepšie šľahá a drží tvar dlhšie než smotana na šľahanie. Celkom neintuitívne, však? Teraz si budete vždy pamätať.
Mimochodom, Pampered Chef má výrobník šľahačky bez oxidu dusného. Vyzerá to pozoruhodne ako francúzsky kávovar. Hádaj čo? Na výrobu šľahačky môžete použiť francúzsky lis. Stačí naplniť asi štvrtinu cesta a pumpovať. Ide to však pomaly - naplánujte si to asi na päť minút. Takto môžete speniť horúce mlieko.
Keď zvládnete umenie smotany na šľahanie, mladá kobylka, môžete experimentovať s inými zmesami, ako je mätový olej (jednoducho), škorica, kakaový prášok alebo dokonca bourbon.
