Bezmäsitý pondelok: Vegánsky teplý farro šalát s pečenou mrkvou a feniklom - SheKnows

Ste pripravení podávať šalát preplnený pečenou zeleninou a báječným celozrnným výrobkom? Ak je vaša odpoveď áno, potom je to šalát, ktorý musíte vyskúšať. Tento vegánsky a bezmäsitý pondelkový recept na teplý farro šalát s pečenou mrkvou a feniklom, ktorý je viac ako hlavné jedlo, ako príloha, je taký chutný. Zimná zelenina sa pečie dozlatista a potom sa hodí do obľúbeného celého zrna - farro - na vynikajúce jedlo.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň

Fenikel je vzhľadom a textúrou podobný zeleru, ale má miernu príchuť sladkého drievka alebo anízu. Nie je to zdrvujúce, takže sa nebojte, ak nie ste fanúšikom sladkého drievka. Pekne sa spája s mrkvou, ktorá vďaka praženiu v rúre získa sladšiu chuť.

Podajte túto zeleninu spolu s teplým farrom, trochou olivového oleja a citrónovou kôrou a máte o skvelé jedlo postarané.

Vegánsky teplý farro šalát s pečenou mrkvou a feniklom

Je to šalát, ktorý je ideálny pre zimné mesiace. Opekanie zeleniny v rúre je jednoduché a rýchlejšie, ako by ste si mohli myslieť. Je to milé jedlo na špeciálne stretnutie alebo na spestrenie večere.

Slúži 4

Čas prípravy: 5 minút | Čas varenia: 30 minút | Celkový čas: 35 minút

Zloženie:

• 1 šálka nevareného farra
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 4 veľké mrkvy, ošúpané a konce orezané, nakrájané na 3 časti a na štvrtiny
• 2-3 cibule feniklu, stopky, listy a jadro odstránime, nakrájame na 4 kliny
• 2 polievkové lyžice olivového oleja a navyše na pokvapkanie šalátu
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 450 stupňov F.
2. Farro pripravte podľa návodu na obale, ale vodu nahraďte zeleninovým vývarom.
3. Kým farro varí, pridajte kúsky mrkvy na 1 plech a fenikel do druhého. Oba pokvapkáme olivovým olejom a ochutíme soľou a čiernym korením.
4. Zeleninu pečte asi 15 minút, raz alebo dvakrát premiešajte. Skontrolujte, či zelenina zmäkne, a vyberte ju, až kým nebude tmavo zlatá.
5. Farro a zeleninu hodíme do servírovacej misy, pokvapkáme trochou olivového oleja a ozdobíme citrónovou kôrou.
6. Hodíme a podávame teplé.

K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.

Viac receptov na bezmäsitý pondelok

Patatas bravas s pikantnou a údenou paradajkovou omáčkou
Odľahčená zeleninová korma
Farro, radicchio a hruškový šalát s vinaigretom z citrónu a bazalky