Ak ste ako väčšina ľudí, život sa cez týždeň trochu chaotizuje, obzvlášť počas večere. Medzi vybehnutím z kancelárie, vyzdvihnutím detí zo školy a behaním na poslednú chvíľu niekedy jednoducho nemáte čas na zdravú večeru so surovinami vyrobenými na začiatku. Balený koncentrát z kuracieho vývaru je úžasný spôsob, ako dodať zdravú dávku chuti rýchlemu a ľahkému jedlu.
![Rachael Ray](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku
Kastról s brokolicou a syrom s kuracím mäsom
Slúži 6
Zloženie:
- 2 lyžice nátierky nahradzujúcej maslo
- 1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 polievkové lyžice univerzálnej múky
- 1-1/2 šálky 2 percent mlieka
- 1 vaňa Knorr Homestyle Stock - kura
- 1 plechovka (5 uncí) kura
- 1-1/2 šálky 2 percentného mliečneho syra, rozdrobeného a rozdeleného
- 8 šálok ružičiek brokolice a/alebo karfiolu, blanšírovaných do mäkka
- 1 polievková lyžica dijonskej horčice
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. 2-kvartovú formu na pečenie nastriekajte sprejom na varenie a odstavte.
- Náhradu masla rozpustite v 4-kvartánovom hrnci na stredne silnom ohni a cibuľu (často miešajte) uvarte do mäkka (asi 4 minúty).
- Znížte oheň na stredné množstvo a za stáleho miešania 2 minúty vmiešajte múku.
- Postupne vmiešame mlieko a na prudkom ohni ho privedieme k varu. (Neustále miešajte, aby ste nespálili.)
- Vmiešajte vývar a pokračujte vo vare, kým zmes nezhustne (asi 2 minúty).
- Odstráňte omáčku z ohňa a vmiešajte 1 šálku syra. Nechajte 1 minútu odstáť.
- Vmiešajte brokolicu, kura a horčicu a nalejte ju do pripravenej zapekacej misy.
- Pečte 20 minút, nalejte zvyšný 1/2 šálky syra, potom pečte ďalších 5 minút, kým sa syr neroztopí.
- Pred podávaním nechajte kastról odstáť 10 minút.
Citrónová kura primavera
Slúži 4
Zloženie:
- 1/3 šálky univerzálnej múky
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 libra vykostených kuracích pŕs bez kože, búšená do tenka
- 2 vajíčka, ľahko rozšľahané
- 3 polievkové lyžice repkového alebo olivového masla, rozdelené
- 1 veľká šalotka, nakrájaná na drobno
- 1 pohár vody
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 vaňa Knorr Homestyle Stock - kura
- 6 uncí (asi 1 šálka) špargle, orezanej a nakrájanej na 1/2-palcové plátky na uhlopriečke
Pokyny:
- Múku a korenie zmiešajte v plytkej miske. Namočte kura do vajec a potom múku na obalenie; zľahka potraste a dajte bokom.
- Roztopte 2 polievkové lyžice masla v 12-palcovej nelepivej panvici na stredne vysokej teplote. Kura opečte a jedenkrát otočte, asi 5 minút (varenie sa skončí neskôr). Vyberte ho z panvice a odložte bokom.
- Zostávajúcu lyžicu masla rozpustite v tej istej panvici na strednom ohni a šalotku za občasného miešania uvarte do mäkka.
- Miešajte vodu a vývar, kým sa vývar neroztopí.
- Zmes za častého miešania privedieme k varu na silnom ohni.
- Pridajte špargľu a vráťte kura na panvicu.
- Znížte teplotu na minimum a duste, kým nie je kura poriadne uvarené a špargľa mäkká (asi 3 minúty).
- Vmiešajte citrónovú šťavu a podávajte.
Jednoduchá polievka z kuracích rezancov
Slúži 8
Zloženie:
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na drobno
- 1 mrkva, nakrájaná na tenké plátky
- 1 stonkový zeler, nakrájaný na tenké plátky
- 6 pohárov vody
- 2 kade Knorr Homestyle Stock - kura
- 1 libra vykostených kuracích pŕs bez kože nakrájaných na kúsky
- 4 unce vaječné rezance
Pokyny:
- Vo veľkom hrnci s omáčkou rozohrejeme olej na strednom ohni a cibuľu, mrkvu a zeler varíme za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne (asi 5 minút).
- Vmiešame vodu a vývar a na prudkom ohni privedieme k varu, kým sa vývar neroztopí.
- Znížte teplotu na minimum, pridajte kura a duste odokryté 10 minút.
- Vmiešame rezance a dusíme ďalších 5 minút, kým rezance nezmäknú a kura nie je poriadne uvarené.
Upravené z receptov na Knorr.com
Viac receptov pomocou zásoby
Slané Turecko a hubová ryža
Tuniaková panenka
Matzo guľová polievka