Keď sa pozerám von z okna svojej kancelárie, moje oči sa stretávajú s bezútešnou sivou oblohou, mŕtvymi, neživými stromami a studeným, ľadovým dažďom, ktorý sa valí dole.
Aj keď milujem nadchádzajúce prázdniny, nie som na zimu pripravený. Chýbajú mi dni ostrých, jasne červených, oranžových a žltých listov a chladného, ale pohodlného vánku, ktorý prišiel s jeseňou. Pretože sa nemôžem vrátiť v čase do polovice októbra, obnovím toto krásne obdobie vo svojej kuchyni s týmito nádhernými cukrovinkami inšpirovanými listami!
Žiarivá dávka týchto nádherných sušienok bude dokonalým mentálnym odreagovaním od blížiaceho sa chladného počasia, ktoré december prináša. Navyše, tieto nádherné cukríky sú skvelými darčekmi k sviatku! Tento recept na cukrové sušienky inšpirovaný Všetky recepty.
Sušienky z listového cukru
Výťažok: Asi 30 cookies
Zloženie:
Pre cookies:
- 1-1/2 šálky zmäknutého masla
- 2 šálky bieleho cukru
- 4 veľké vajcia
- 1 lyžička mandľového extraktu
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžička soli
- 4-1/2 šálky univerzálnej múky
Na námrazu a námrazu na potrubí:
- 4 šálky práškového cukru
- 4 lyžice prášku z pusinky
- 6 lyžíc vody
- Červené a žlté potravinárske farbivo
Extra:
- Farebná hmla Wilton potravinársky farebný sprej
- Špáradlá
Pokyny:
- Vo veľkej mise zmiešajte maslo a cukor, kým nie sú krémové. Pomaly pridajte každé vajíčko a medzi každým pridaním premiešajte. Pridajte mandľový extrakt.
- V menšej miske spolu preosejeme múku, prášok do pečiva a soľ. Pomaly vmiešajte do maslovej zmesi a dobre premiešajte.
- Akonáhle je zmes zmiešaná, vyberte cesto z misy a položte na veľký kus múky posypaného voskom. Cesto opatrne zabaľte, uistite sa, že je úplne zakryté. Vložte do chladničky a nechajte chladiť aspoň jednu hodinu.
- Jedno cesto je vychladené, položte ho na pomúčený, rovný povrch. Cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 1/4 palca. Použitím vykrajovače na sušienky v tvare listu, nakrájajte asi 30 sušienok. Sušienky pečte asi osem minút, kým nezhnednú, a nechajte úplne vychladnúť.
- Kým sa sušienky chladia, pripravte si polevu zmiešaním všetkých ingrediencií na nízkych otáčkach, kým nie sú dobre premiešané. Polevu rozdeľte na polovicu a potom každú polovicu rozdeľte do niekoľkých rôznych misiek a vytvorte si farby.
- Pre všetky farby naplňte cukrárske vrecko farebnou polevou a opatrne stlačte každé koláčiky, aby sa „zaplavili“ polevou. Nôž uhladíme a odstránime prebytočné množstvo. Na vytvorenie potrubia (pre listové žily) naberte polevu do cukrárskeho vrecka vybaveného okrúhlou špičkou č. Opatrne načrtnite okraj súboru cookie, nenechajte žiadne medzery a dokončite potrubie žíl listov. Necháme variť asi 15-30 minút.
- Ak chcete vytvoriť zarosený, viacfarebný vzhľad (ako sušienky vyššie), nechajte sušienky odležať cez noc alebo kým poleva úplne nevyschne. Pomocou plechoviek s rozprašovačom Wilton jemne zahmlievajte všetky cookies, aby ste vytvorili gradientný vzhľad!
Ďalšie tipy na zdobenie sušienok
Ako ozdobiť sušienky
Torta a zdobenie sušienok
10 tipov pre dekoratérov sušienok
