Škandinávsky favorit: Švédske fašírky - SheKnows

Bez ohľadu na to, či hľadáte skvelé jedlo na najbližšie prázdniny alebo uspokojujúce jedlo pre rodinu, táto švédska špecialita bude určite hitom!

Súvisiaci príbeh. Táto nová sviatočná kuchárska kniha vám pomôže vybičovať 50 gurmánskych horúcich kakaových bômb ako profesionál

Tradičné švédske fašírky

Veľkosť porcie 40

Zloženie:

Na fašírky:

• 2 krajce bieleho chleba, najlepšie jeden deň
• 1/3 šálky mlieka alebo smotany
• 2 lyžice masla
• 1 malá cibuľa, na drobno nakrájaná alebo nastrúhaná
• 0,454 kilogramu chudého mletého hovädzieho mäsa
• 0,454 kilogramu chudého bravčového mäsa
• 2 žĺtky
• 1/2 čajovej lyžičky mletého korenia
• 1 lyžička soli
• 1/2 čajovej lyžičky čerstvej mletej papriky
• Maslo na vyprážanie

Na panvovú omáčku:

• 3 lyžice masla
• 3 lyžice múky
• 3 šálky hovädzieho vývaru
• 1/4 až 1/2 šálky kyslej smotany (voliteľné)
• 1–2 lyžice hladkej petržlenovej vňate, nasekanej (na ozdobu)

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 250 stupňov F.
2. Potrhajte, nakrájajte alebo pomocou kuchynského robota vytvorte z chleba malé strúhanky.
3. Pridajte strúhanku a mlieko do malej misky. Premiešame a odložíme nabok, aby nakyslo.
4. Na malej panvici na strednom ohni rozpustíme 2 polievkové lyžice masla. Pridajte cibuľu a varte niekoľko minút, kým nezmäkne. Odstráňte z tepla, aby sa ochladil.
5. Vo veľkej mise zmiešajte zmes strúhanky a mlieka, vychladnutú cibuľu, mleté ​​hovädzie mäso, mleté ​​bravčové mäso, žĺtky, nové korenie, soľ a korenie. Dobre premiešajte rukami.
6. Zo zmesi tvarujte malé guľôčky veľké približne 1 palec. Odložte ich, kým sa nevytvoria všetky fašírky.
7. Na veľkej panvici na strednom ohni rozpustite dve polievkové lyžice masla. Pridajte mäsové guľky po častiach a varte, kým nie sú hnedé a uvarené, asi 7 - 10 minút. Aby ste zachovali okrúhly tvar, panvicu pri varení jemne potraste.
8. Uvarené fašírky preložíme pomocou štrbinovej lyžice do prikrytej zapekacej misy a necháme ich v rúre teplé.
9. Na výrobu omáčky vypustite tuk z panvice, pričom všetky zapečené (ale nie pripálené) kúsky nechajte v panvici. Pridajte 3 lyžice masla a na miernom ohni rozpustite.
10. Vmiešajte múku a za stáleho miešania varte 1–2 minúty, kým nezhnedne.
11. Znížte teplotu na strednú a pomaly vmiešajte hovädzí vývar.
12. Za častého miešania pokračujte vo varení, kým zmes nezhustne na konzistenciu. Ak chcete urobiť krémovejšiu omáčku, pridajte hustú kyslou smotanu.
13. Vyberte mäsové guľky z rúry a nalejte ich omáčkou. Ozdobte posypaním petržlenovou vňaťou a podávajte.

Návrhy na servírovanie

• Podávajte mäsové guľky ako súčasť vlastného sviatočného večierku formou bufetu alebo si ich dajte na potluck.
• Ako tradičné jedlo podávajte so zemiakovou stranou a ďalšou škandinávskou špecialitou: brusnicové konzervy.
• Mäsové guľky pripravte podľa možnosti so smotanovou verziou omáčky a nalejte na vaječné rezance alebo ryžu.
• Fašírky podávajte - s omáčkou alebo bez nej - na veľkom tanieri ako predjedlo. Misku doplňte brusnicovou omáčkou, brusnicovou omáčkou alebo želé z červeného ríbezle.

Viac o zábave

Večierok na pohryznutie
Oslávte svetový deň cestovín so špagetovou párty
Vytvorte lahodný predkrm

Zanechať komentár

Komentáre sú uzavreté.