November je národný mesiac arašidového masla, vďaka ktorému v mojej kuchyni vznikli nové kulinárske experimenty s chutnou nátierkou s vysokým obsahom bielkovín. Tu je vynikajúci tmavo listový zelený vegánsky recept, ktorý obsahuje arašidové maslo v omáčke bozkávanej z karí.
Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň
Oslávte nádheru arašidového masla s touto chutnou pochúťkou po celý mesiac. Uchovajte veci originálne a pikantné s lahodnou pochúťkou, ktorú môžete jesť kedykoľvek!
Arašidové špenátové kari (slúži 4)
Zloženie:
- 1/2 šálky hladkého prírodného arašidového masla
- 1-1/2 lyžice červenej kari pasty
- 1 (10-unca) môže nakrájané paradajky
- Kôra a šťava z 1 limetky
- 1/4 šálky čerstvých listov koriandra
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 mrkvy, nakrájané na tenké kolieska
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 5 až 6 uncí čerstvých špenátových listov
- 1 polievková lyžica opekaného sezamového oleja
- 1/4 šálky vody
- Nasekané pražené, solené arašidy na ozdobu
Pokyny:
- V kuchynskom robote alebo mixéri zmiešajte arašidové maslo, paradajky, limetovú kôru a šťavu a koriandro. Pyré do omáčky. Ochutíme soľou a korením. Odložiť.
- Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a mrkvu a za častého miešania varte, kým cibuľa nezmäkne a mrkva nie je mäkká. Vmiešajte cesnak a varte za miešania 1 minútu.
- Pridajte špenát, sezamový olej a vodu za stáleho miešania, aby sa suroviny spojili. Panvicu prikryte a duste 3 minúty. Odkryjeme a za stáleho miešania varíme, kým špenát nezvädne.
- Arašidovú omáčku premiešajte na panvici a ihneď podávajte ozdobené arašidmi.
Ďalšie vegánske články
Vegánsky trojitý čokoládový puding
Kotlíkový punč vhodný pre deti
Hubový špenátová hnedá ryža
