Vegánske ryby a hranolky - SheKnows

Vylomte sladový ocot a tatársku omáčku... je čas na vegánsku rybu!

Tofu obité pivom

Vylomte sladový ocot a tatársku omáčku... je čas na vegánsku rybu!

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň

Vegánska ryba? Dobre, je to tofu, ale keď je vyprážané v pivnom cestíčku, chutí rovnako ako skutočná vec.

Recept na vegánske ryby a hranolky

Slúži 2

Zloženie:

• 1 šálka múky
• 1 šálka kukuričného škrobu
• 1 lyžička kôpru
• 1 lyžička cibuľového prášku
• 1 čajová lyžička korenia Old Bay
• 1 lyžička soli
• 10 uncí piva (použite svoje obľúbené)
• 1 veľký červenohnedý zemiak, ošúpaný
• Rastlinný olej na vyprážanie
• 1-1/2 čajové lyžičky Ener-G rozšľahané s 5 lyžicami vody
• 1 list nori, rozomletý na prášok
• 1 blok tofu, nakrájaný na tyčinky alebo plátky hrubé 1/2 palce
• Citrónové kliny
• Sladový ocot
• Vegánska tatárska omáčka

Pokyny:

1. V strednej miske zmiešajte múku, kukuričný škrob, kôpor, cibuľový prášok, korenie Old Bay a soľ. Pomaly prilievajte pivo a miešajte cesto, kým nebudú hrudky. Dajte do chladničky asi na 3 hodiny.
click fraud protection
2. V malom hrnci zohrejte veľa oleja na stredne vysokej teplote.
3. Kým čakáte na zahriatie oleja, nakrájajte zemiaky na tenké plátky na krájači mandolíny. Skontrolujte olej vložením plátku zemiaka do polovice oleja pomocou tepelne odolných klieští. Ak hneď okolo zemiakov prebubláva, olej je hotový.
4. Pracujte po častiach a do horúceho oleja vkladajte po jednom asi 10 plátkov zemiakov. Smažte dozlatista, asi 5 minút. Zemiaky vyberte z oleja a nechajte stiecť na papierových utierkach. Ochutíme soľou. Odložiť. (Olej udržujte horúci.)
5. V malej miske zmiešajte zmes Ener-G a prášok nori.
6. Tofu po kúskoch namočte do zmesi Ener-G, potom do cesta, dobre polejte. Tofu ihneď preneste do horúceho oleja a opekajte dozlatista, asi 2-3 minúty. Vyberte z oleja a položte na papierové obrúsky, aby scedil.
7. Podávame s plátkami zemiakov, kúskami citrónu a sladovým octom alebo s vegánskou tatárskou omáčkou, ktorú je možné pripraviť zmiešaním rovnakých dielov dochutenia a Vegenaise.

Viac dennej chuti

Pikantná vegánska roláda
Pikantná vegánska klobása
Vegánska slanina shiitake