Jemne pražená tekvicová tekvica prehodená s cibuľou, brusnicami, kel a tekvicovými semienkami je výživná a chutná sviatočná príloha, ktorá sa dá dostatočne ľahko podávať na každodenné jedlá.
Jemne pražená tekvicová tekvica prehodená s cibuľou, brusnicami, kel a tekvicovými semienkami je výživná a chutná sviatočná príloha, ktorá sa dá dostatočne ľahko podávať na každodenné jedlá.
Súvisiaci príbeh. Vegánske veľkonočné menu
Orechová tekvica pečená v rúre s opečenými tekvicovými semienkami
Recept so súhlasom Maria Zoitas, z Máriovho domáceho radu hotových jedál na Westside Market v New Yorku.
Slúži 6
Zloženie:
-
t
- 1 stredná (asi 2 libry) orechová tekvica, naočkovaná, ošúpaná a nakrájaná na 1-palcové kocky
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžice mletého klinčeka
- 1/2 lyžice mletého muškátového orieška
- 1/2 šálky olivového oleja, rozdeleného
- 1 zväzok kelu, stonky odstránené, listy nakrájané na kúsky široké 1 palec
- 1 stredne biela cibuľa, olúpaná, nakrájaná na kocky
- 1/2 šálky sušených brusníc
- 1/2 šálky opekané tekvicové semienka
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
- V strednej miske premiešajte maslovú tekvicu so soľou, klinčekmi, muškátovým orieškom a 1/4 šálky olivového oleja.
- Butternut squash vložte do pekáča a pečte 20 až 25 minút. Vyberte z rúry a nechajte pri izbovej teplote.
- Kel medzitým varíme 3 až 4 minúty vo veľkom hrnci s vriacou vodou. Kel vyberieme a vložíme do studenej vody, scedíme a odstavíme.
- Na panvici rozohrejeme zvyšný olej a cibuľu restujeme asi 5 minút, potom pridáme brusnice. Duste 2 minúty a pridajte tekvicové semienka a 1 minútu povarte.
- Pridajte a premiešajte všetky ingrediencie v miske a podávajte.
t
t
t
t
t
Chutnejšie recepty na vegánske prázdniny!
