V živote je len málo vecí, ktoré nás vzrušujú viac vstať z postele ako neskoré raňajky - a v dnešnej dobe sú neskoré raňajky takmer synonymom vajíčka, Benedikta a avokádového toastu. Tieto dve jedlá sa teoreticky zdajú byť veľmi ľahké na to, aby ste ich pripravili, ak doma obedujete, ale pytliactvo je nie také ľahké, ako sa zdá.
S niekoľkými jednoduchými radami však perfektne pošírované vajíčka môžu byť vaše. Okrem toho, že sú lahodné a vyzerajú pôsobivo, je tu ešte bonus: Pošírované vajíčka sú zdravšie ako väčšina ostatných vajec, pretože pri ich príprave nie je potrebný olej ani maslo.
Viac: Váš sprievodca po vajciach všetkým
Tu je niekoľko vecí, ktoré by ste mali mať na pamäti pri pokuse o vytvorenie vlastných dokonalých vajec:
- Začnite v malom. Predtým, ako sa pokúsite nakŕmiť masy, precvičte si prípravu 1 alebo 2 varených vajec naraz.
- Dusíme na miernom ohni. Počas pytliactva udržujte vodu na miernom ohni.
- Použite šálku. Praskanie vajíčok priamo do vody môže spôsobiť rozbitie žĺtka alebo rozšľahanie bielkov v panvici. Pred vložením do vody vajíčka vždy rozdrobte do šálky (bude fungovať ramekin alebo malá miska).
- Ostatné jedlá si pripravte vopred. Pytlovanie vajec trvá 4-5 minút, takže dokončite varenie všetkého, čo budete podávať, vrátane toastu, skôr ako začnete.
Pošírované vajíčka
Ingrediencie a zásoby:
- Vajcia
- Šálky, ramekins alebo malé misky (1 na vajíčko)
- Panvica (hlboká najmenej 4 palce)
- Voda
- Ocot
- Drážkovaná lyžica
Pokyny:
- Každé vajíčko rozklepnite do vlastnej šálky a vajíčka odložte.
- Naplňte panvicu 3/4 teplou vodou. Pridajte 1 polievkovú lyžicu octu a premiešajte. Panvicu dajte na stredný oheň a priveďte na mierny oheň. (Niekoľko bublín by malo neustále stúpať na povrch.)
- Keď voda dosiahne mierneho varu, zľahka spustite všetky šálky do vody a každé vajíčko vyklopte do panvice. (Poznámka: Štrbinovou lyžicou alebo špachtľou môžete posunúť biele k žĺtku, ak sa rozprestrú vo vode.)
- Vajcia strúhajte, kým nie sú bielka uvarené, 4-5 minút. Potom vypnite teplo.
- Pomocou štrbinovej lyžice vyberte každé vajíčko. Pred podávaním ich jemne osušte papierovou utierkou.
Viac: Ako zistiť, či môžete staré vajíčka stále používať vo svojej chladničke
Prečo ocot? Ocot pomôže bielku spevniť sa vo vode, čím sa minimalizujú neposlušné bielka, ktoré sa šíria po celej panvici. Ocotová chuť je v hotových vajciach sotva viditeľná, ale citrónová šťava funguje ako náhrada, ak chcete.
Pôvodne odoslané v januári 2014. Aktualizované v auguste 2017.
