Čerstvé organické mleté kuracie prsia, sladké jablká a čerstvé bylinky tvoria tento recept na lahodnú domácu raňajkovú klobásu.
Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku
Túto domácu klobásu si môžete doma pripraviť veľmi jednoducho, možno si ju už nikdy nekúpite v obchode vopred pripravenú. Použili sme čerstvo zomleté organické kuracie prsia a zmiešali sme ich s kombináciou sladkých chutí z jabĺk a zemitých chutí zo šalvie a feniklu. Vytvorenie dávky a jej zmrazenie ušetrí čas a veľa peňazí. Navyše je to všetko prírodné a neobsahuje žiadne nepríjemné chemikálie ani konzervačné látky.
Recept na domáce kuracie jablko a šalviu klobása
Prevzaté z Martha Stewartová
Výťažok 14-16 porcií
Zloženie:
- 1 polievková lyžica olivového oleja plus ďalší olej na dusenie klobásy
- 1 malá sladká cibuľa, jemne mletá
- 2 sladké jablká, ako napríklad Fuji, ošúpané, zbavené jadrovníkov a na kocky
- 1 libra organických mletých kuracích pŕs
- 1/3 šálky čerstvých listov šalvie, veľmi jemne nasekaných
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 3/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého korenia
- 3/4 morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletého feniklu
- 1 štipka škorice
Pokyny:
- Plech vyložíme papierom na pečenie a odložíme bokom.
- Na panvicu na strednom ohni pridajte olivový olej a opražte cibuľu, kým nebude priesvitná (asi 5 minút). Pridajte na kocky nakrájané jablká a pokračujte vo varení ďalších 5-6 minút za občasného miešania.
- Do veľkej miešacej misky pridajte mleté kura, zmes cibule a jablka a zvyšné prísady. Veľmi dobre premiešajte a vytvarujte z placiek okrúhlych asi 1-1/2 palca.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- Do tej istej panvice, v ktorej sa varila cibuľa a jablká, pridajte asi 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Placky začnite opiecť v malých dávkach a varte asi 2 minúty z každej strany. Hnedé placky položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Placičky pečte asi 10-12 minút, alebo kým nie sú úplne uvarené. Uchovávajte v chladničke alebo mrazničke pre neskoršie použitie.
Ďalšie recepty na klobásy
Pikantné párkové cestoviny na jednej panvici
Pečené ziti so sladkou talianskou klobásou
Krevety a klobása jambalaya
