Recept na morčacie a syrové polievky - SheKnows

Premeňte túto zvyšnú morku na teplú, bohatú a utešujúcu polievku!

Zvyšky Turecka? Prečo si nevyrobiť obrovský hrniec z tejto horúcej a krémovej polievky z moriaka a syra! Ideálne pre sviežu novembrovú noc, poflakovanie sa s rodinou a priateľmi!

Súvisiaci príbeh. Talianska rotácia Giada De Laurentiisa na francúzskej cibuľovej polievke sa nachádza v chlebe a syre

Recept na morčacie a syrové polievky

Podáva sa 6-8

Zloženie:

• 2 lyžice masla
• 2 šálky cibule, nakrájané na kocky
• 1 šálka zeleru, nakrájaného na kocky
• 3-4 strúčiky cesnaku, nakrájané na kocky
• 1 šálka kukurice (ak je to žiaduce)
• 1 lyžička kajenského korenia (ak chcete viac tepla, pridajte o niečo neskôr)
• 1 lyžička tymianu (čerstvého alebo sušeného)
• 1/4 šálky suchého sherry
• 2 veľké Russetové zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
• 10 roštov čerstvý muškátový oriešok
• 4 šálky morčacieho alebo kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
• 2 šálky mlieka (alebo 1 šálka smotany, 1 šálka mlieka)
• 1/4 šálky kukuričného škrobu
• 3-4 šálky strúhaného moriaka (najlepšie funguje kombinácia svetlého a tmavého mäsa)
click fraud protection
• 2 šálky strúhaného syra čedar (podľa potreby ešte na ozdobu)
• Košér soľ

Pokyny:

1. Vo veľkom hrnci na strednom ohni začnite topiť maslo. Po rozpustení pridajte cibuľu, zeler a štipku soli a restujte asi 5-8 minút, kým nie sú mäkké a voňavé.
2. Pridajte do hrnca cesnak a kukuricu a za častého miešania restujte ďalšie 2 minúty. Pridajte kajenské korenie a tymian a dobre premiešajte. Pridajte sherry a pokračujte vo varení, často miešajte ďalšie 3-4 minúty.
3. Pridajte kocky zemiakov, muškátový oriešok, ďalšiu štipku soli a dobre premiešajte, aby ste zapracovali všetky ingrediencie.
4. Pridajte vývar a priveďte k varu. Po uvarení hrniec prikryte a znížte teplotu na miernom ohni a pokračujte vo varení asi 15 minút, alebo kým zemiaky nezmäknú.
5. V samostatnej stredne veľkej miske alebo šálke zmiešajte mlieko a kukuričný škrob a dobre premiešajte, kým nebudú hrudky. Do hrnca pomaly pridávajte zmes mlieka a kukuričného škrobu, pričom šľahajte, kým nie je všetko pridané.
6. Zvýšte teplotu na strednú teplotu a polievku priveďte k varu/varu za stáleho častého miešania. Znížte teplotu na oheň, vmiešajte morčacie mäso a syr a nechajte polievku pokračovať vo varení asi 10 minút za častého miešania, kým sa kukuričný škrob neodvarí a polievka nezhustne a horúce.
7. V prípade potreby soľ. Podávajte s ďalším syrom navrchu, pažítkou a podľa potreby opečte.

Ďalšie recepty na zvyšky moriaka

Turecký kastról recept
Recept na zvyšnú polievku z morky a divokej ryže
Pečenie zo syrových morčacích húb