Urobte z svojho každoročného halloweenského sviatku zatiaľ ten najlepší s týmito hypnotizujúcimi martini. Nielenže mení farby z modrej na fuchsiovú (a opäť späť), ale vydáva zo seba strašidelný závan bielej pary. Dvojnásobok, dvojnásobok, drina a problémy!
Predtým, ako začneme s receptom, mysleli sme si, že na vás vrhneme trochu vedy. Aj keď to chutí podobne ako špinavé martini, tento kokteil nemá žiadne olivy. Zložka, ktorá dodáva tomuto nápoju oslnivý účinok, je voda z červenej kapusty. (Čo?)
Voda z červenej kapusty je purpurová voda, ktorá sa získava namáčaním nakrájanej červenej kapusty v horúcej vode. Kapusta obsahuje antokyanín (indikátor pH, čo v zásade znamená, že mení farby vecí, aby ste vedeli, aké je jeho pH). Suchý ľad pridávaný do roztoku mení pH, čo spôsobuje, že roztok zmení farbu.
Pozor: Na manipuláciu so suchým ľadom používajte gumové čistiace rukavice. Povedzte svojim hosťom, aby nepili nápoj, kým sa suchý ľad úplne neroztopí a nápoj už nebude bublať. Nenechávajte deti bez dozoru okolo suchého ľadu.
Recept na morfovanie martini
Slúži 1
Zloženie:
- 1 listová červená kapusta, nakrájaná alebo nastrúhaná
- Voda (dostatočná na pokrytie kapusty)
- 2 unce ginu alebo vodky
- 1/2 striekajúceho vermútu
- Štipka sódy bikarbóny
- 1 malý kus suchého ľadu (približne o veľkosti desiatky)
Pokyny:
- Kapustu zalejeme vodou a varíme v mikrovlnnej rúre do varu (štyri až šesť minút). Mala by sfarbiť do sýto purpurovej farby.
- Nalejte približne lyžicu kapustovej vody na dno pohára martini a pridajte štipku sódy bikarbóny. (Sklo by malo byť dostatočne veľké, aby pojalo všetku tekutinu a nechalo by v hornej časti asi jeden palec vzduchu.)
- Pridajte gin alebo vodku a trochu vermutu (asi 1/6 unce). Zmes by teraz mala mať svetlo modrú farbu.
- Keď ste pripravení slúžiť, nakvapkajte do nápoja suchý ľad. Hneď to začne bublať. Potom sa z dymu zmení z modrej na tmavofialovú.
Ďalšie recepty na Halloween kokteily
Recepty na kokteil na halloweensku párty
Strašidelné koktaily pre váš Halloween
Koktaily naplnené cukríkmi na Halloween
