Pri príprave cestovín by ste za normálnych okolností nemohli siahnuť po Srirache, ale tento recept obsahuje pikantnú omáčku na zahriatie vecí na nedeľnú večeru!
Je čas okoreniť nedeľnú večeru týmto receptom na pečené cestoviny so smotanovou omáčkou Sriracha. Pokiaľ ide o pikantnú „kohútovú omáčku“, známejšiu ako Sriracha, buď ju milujete alebo nie. Milujem to a rád nachádzam rôzne spôsoby, ako to začleniť do jedla.
Ak vaša rodina zvládne teplo, bude si toto jedlo zamilovať! Za normálnych okolností by vás nemuselo napadnúť pridať Sriracha do cestovinovej omáčky, ale dáva to zmysel (myslite na pikantnú omáčku arrabiatta) a dodáva vzrušenie tradičnej paradajkovej omáčke. Do tohto receptu som zahrnul pol na pol, aby sa zvýšila krémovosť, a mohlo by to pomôcť udržať veci trochu menej ohnivé! Ak použijete Srirachu prvýkrát, zvážte použitie o niečo menej, ako vyžaduje recept, kým sa zoznámite s jeho chuťou.
Pečené cestoviny so smotanovou omáčkou Sriracha recept
Slúži 5
Zloženie:
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 šálky nakrájanej bielej cibule
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 (15 uncí) môžu nakrájané paradajky na kocky
- 1 (15 uncí) plechovky paradajkovej omáčky
- 1/4 šálky omáčky Sriracha (viac alebo menej podľa chuti)
- 1 lyžička sušeného oregana
- 2/3 šálky pol na pol
- 10 uncí malé cestoviny ako penne alebo vývrtky
- 1 lyžička soli
- 1/3 šálky strúhaného parmezánu
- 2/3 šálky strúhaného syra mozzarella
- Nelepivý sprej na varenie
Pokyny:
- Pridajte olivový olej do hlbšej panvice na strednom ohni. Keď je horúci, pridajte cibuľu, soľ a čierne korenie. Varte 4-5 minút, alebo kým cibuľa nie je priesvitná.
- Pridajte cesnak a varte asi minútu, dávajte pozor, aby ste ho nespálili.
- Pridajte na kocky nakrájané paradajky, paradajkovú omáčku, Srirachu a oregano. Zmes za občasného miešania dusíme asi 15 minút.
- Vypnite oheň a pridajte pol na pol. Dobre premiešajte.
- Asi v polovici dusenia omáčky predhrejte rúru na 375 stupňov F. Nelepivým sprejom na varenie zľahka postriekajte 5 (6 uncí) pečiacich ramienok a odložte.
- Do hrnca pridajte dostatok vody na prikrytie cestovín spolu s 1 čajovou lyžičkou soli. Vodu privedieme k varu a pridáme cestoviny. Varte podľa pokynov na obale. Cestoviny scedíme a vložíme späť do hrnca.
- Do cestovín pridajte všetky, ale asi 2/3 šálky omáčky, spolu s parmezánom a dobre premiešajte.
- Lyžicu zmesi nalejte do každého z pečiacich ramekinov, až na vrchol. Zvyšnú omáčku rovnomerne rozdeľte medzi každú a nalejte na vrch cestovín.
- Syr mozzarella rovnomerne rozdelíme a posypeme ním cestoviny.
- Ramekiny položte na plech a pečte 15-20 minút, alebo kým syr nie je zlatý a bublinkový.
- Vyberte z rúry a pred podávaním nechajte niekoľko minút vychladnúť. Cestoviny môžu byť ešte horúce, preto pri jedle buďte opatrní.
Okoreňte si nedeľnú večeru s cestovinami!
Ďalšie recepty na nedeľnú večeru
Turecko, švajčiarske a ostrieľané kale panini
Thajská kokosová kuracia polievka s ryžou
Pomaly uvarené zemiaky, kyslá kapusta a vňať
