Polievkové zásoby od nuly - SheKnows

Domáca polievka je pochúťkou pre dušu aj pre chuťové poháriky a všetko to začína skvelým základom! Tu sú tri recepty, ktoré vám pomôžu urobiť perfektnú zásobu pre vašu ďalšiu dávku domácej polievky.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň

Vývar z pečenej zeleniny

Vyrobí približne 8 šálok

Zloženie:

• 4 mrkvy, nakrájané na veľké kúsky
• 4 stonky zeleru, nakrájané na veľké kúsky
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na štvrtiny
• 6 zelených cibuliek, nakrájaných na veľké kúsky
• 1 hlava cesnaku
• Olivový olej
• 8 pohárov vody
• 1 lyžička kóšer soli
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 2 bobkové listy
• 1 čajová lyžička nasekanej čerstvej talianskej petržlenovej vňate
• 6 vetvičiek tymiánu

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
2. Zeleninu umyte a pripravte. Cesnaku odrežte vrchol.
3. Zeleninu rozložíme na veľký plech a potrieme ju olivovým olejom.
4. Zeleninu restujte asi 45 minút za občasného miešania, kým nie je pekne hnedá, ale nespálená. Odstráňte všetku zeleninu, ktorá začne horieť, než bude hotový zvyšok panvice.
5. Vo veľkom hrnci zmiešajte vodu a všetky prísady. Opražené strúčiky cesnaku vytlačte z hlavy (zlikvidujte šupku) a pridajte ich do hrnca.
6. Pridajte všetok zvyšok zeleniny a zmes nechajte variť na stredne vysokom ohni. Znížte teplotu na minimum, prikryte a varte 1 hodinu.
7. Precedíme cez sitko vystlané gázou a použijeme podľa potreby alebo dáme do chladničky na tri dni.

Bezstarostný kurací vývar

Vyrobí približne 8 šálok

Zloženie:

• 1-1/2 kilogramu kuracích častí vykostených, ako sú stehná, krídla a jatočné telá
• 1 veľká cibuľa, na štvrťky
• 2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
• 2 veľké mrkvy, nakrájané na kocky
• 1 lyžička nahrubo nasekanej talianskej petržlenovej vňate
• 1/4 čajovej lyžičky mletého korenia
• 2 bobkové listy
• 8 pohárov vody
• Soľ podľa chuti

Pokyny:

1. Pridajte všetky prísady (okrem soli) do veľkého oválneho pomalého hrnca. Varte na nízkej teplote 10 hodín.
2. Vývar precedíme cez sitko vystlané gázou. Podľa chuti dosolíme.
3. Nechajte vychladnúť v chladničke a potom zoškrabte tuk.
4. Použite podľa potreby, alebo nechajte v chladničke maximálne tri dni.

Poutine: Nové spôsoby, ako si užiť starého obľúbeného
Ravioli z tekvicového tekvice s omáčkou zo šalvie z hnedého masla
Nápady na menu na večer pre dievčatá

Zanechať komentár

Komentáre sú uzavreté.