Americký syr je už dlho považovaný za základ domácnosti, podobne ako hamburgery, párky v rožku, arašidové maslo a biely chlieb. Zdá sa však, že nakrájaný výrobok zodpovedný za výrobu mnohých ooey, gýčových sendvičov sa mohol stretnúť.
Podľa nového Bloomberg správa, spotreba amerického syra klesá. Cesta dole. A môžu za to mileniáli.
Viac: Mäso a syr by mohli skutočne urobiť vaše srdce zdravším (a my by sme nemohli byť šťastnejší)
Samozrejme, je trochu neférové obviňovať mileniálov a mileniálov samotných. Mnoho reťazcov rýchleho občerstvenia-ako Wendy’s, A&W a Panera Bread-teraz ponúka iné druhy syrov, ako napríklad Gouda, fontina, Asiago a pravý čedar. Táto zmena mala obrovský vplyv na predaj syra: Chicago Mercantile Exchange, ktorá predáva 500 libier sudy čedaru používané na výrobu amerického syra, v súčasnej dobe ponúka rekordnú zľavu na 40 kilové bloky syr.
Sara Burnett, riaditeľka wellness a potravinovej politiky spoločnosti Panera Bread, uviedla, že americký syr Bloomberg je „prísadou, ktorú v našej špajzi hľadáme stále menej“.
Úprimne povedané, nie sme úplne prekvapení. Samozrejme, môže to byť kvôli zaujatosti jednej spisovateľky - a skutočnosti, že musela jesť horčicu a Američanku syrové sendviče ako dieťa - ale tiež si myslíme, že zmena má veľa do činenia s meniacim sa syrom priemyslu.
Väčšina Američanov požaduje zdravší výber a americký syr - vysoko tavený syr, ktorý je preplnený konzervačnými látkami, v skutočnosti nepasuje.
Čo teda majú výrobcovia oranžového produktu robiť? Spoločnosti ako Kraft sa pokúšajú znova objaviť a propagovať ďalšie výhody svojho produktu. Napríklad „tavenina“.
Viac: Trix v tvare ovocia sa vracia-a naše vnútorné dieťa má veľkú radosť
"Úprimne povedané, v prírodnom syre to nemôžete dostať," povedal pre agentúru Bloomberg Peter Cotter, generálny riaditeľ syra a mliekarne v spoločnosti Kraft Heinz Co. "Je to veľmi jedinečný produkt." Krémovo hladká textúra a tavenina syra. Prírodné syry sa tak jednoducho netavia, “čo je pravda. Kraft a ďalší dodávatelia amerického syra však určite stoja pred ťažkou bitkou.
