Existuje niekoľko kulinárskych právd, ktoré mám blízko a sú mi srdcu blízke. Nemali by ste syr zabaľte do plastu, pitie mlieko švábov je úplne hrubé, a mali by ste prestať variť svoje avokádoako ASAP.
V poslednej dobe sa zdá, že všade, kam prídem, je v ponuke nejaká forma vareného avokáda. Či už sú to avokádové hranolky, vajíčka pečené v polovičkách avokáda alebo slizké plátky avokáda vytekajúce z grilovaného syra, šialenstvo musí prestať.
Musím priznať, že aj ja som sa dostal do pasce varenia dokonale dobrého avokáda. Môj priateľ má príliš hojný strom avokáda a jedného dňa ma poslal domov s ich košíkom. Nikdy ma neomrzelo jesť ich v guacu, na hriankach alebo nakrájaných na šaláty, ale vzhľadom na to, že ich mám toľko, som si povedal, že by som mohol experimentovať. Do dávky enchiladas som vložil nakrájané avokádo, vzrušený, keď som videl, ako ich krémovosť dodá jedlu. Predstavte si teda moje prekvapenie a sklamanie, keď som si dal prvé sústo, pričom môj jazyk sa okamžite stiahol do slizkého zeleného avokáda vo vnútri. Bolo to vôbec prvýkrát, čo som si pomyslel, že možno avokádo
nie urobte každé jedlo lepším.Viac:Avokádo sa stalo ešte viac hipsterom
Už ste niekedy ochutnali varené avokádo a surové avokádo bok po boku? Horké avokádo je pastovité a slizké, jeho chladná krémovosť sa úplne stratila. Chuť je podobná žuvaniu niektorých borovicových ihiel. Je to ako úplne iné ovocie! A nemôžem myslieť na žiadny prípad, keď by tieto jedlá neboli lepšie so stranou surového avokáda.
Máte chuť na hranolky? Namiesto šľahania a vyprážania kúskov avokáda podávajte na namáčanie pravidelné hranolky so stranou guacu. Chcete avokádo na raňajky? Avokádový toast je trendom, ľudia!
Viac:14 slaných avokádových receptov, ktoré neobsahujú žiadny toast
Existuje niekoľko výnimiek z môjho dobrovoľného pravidla. Avokádo funguje prekvapivo dobre, keď je roztlačené alebo pretlačené a pridané do pečiva ako zdravá náhrada za maslo alebo olej. V týchto receptoch je toľko cukru a toľko ďalších prísad, že horká chuť zmizne, a pretože je zmiešaná, integruje sa s ostatnými prísadami a nie je slizká. Je to tiež chutné, keď sa zmieša s cesnakom a bylinkami a vznikne krémová omáčka na cestoviny. Pretože miešate avokádovú zmes s varenými cestovinami, a nie ju priamo ohrievate, nevyvíja rovnaké príchute, ktoré môžu jedlo ľahko zničiť.
Niektoré veci je najlepšie nechať tak, ako to príroda zamýšľala. Chladné a krémové avokádo so svojou hodvábnou, bohatou textúrou a ľahkou vegetatívnou chuťou k nim rozhodne patrí. Takže keď nabudúce pocítite túžbu, vypnite rúru a len vhĺbte lyžičkou tak, ako to príroda myslela. Vaše chuťové poháriky sa vám určite poďakujú.
