Zdá sa, že zoznam „zdravých“ potravín sa vždy mení. Pred desiatimi rokmi boli vajcia pre vás zlé, potom boli pre vás dobré a teraz? Vajcia sú v poriadku, aspoň s mierou. Ale niektoré potraviny sú notoricky známe delikventy zdravia, ako vyprážané jedlá - ktoré zvyšujú riziko smrti. Ktoré položky naložené v oleji sú však najhoršie? Podľa novej štúdie vyprážané kura a vyprážané ryby alebo morské plody škodia predovšetkým ženám.
V skutočnosti tieto položky môžu zvýšiť vaše riziko smrti až o 8 percent.
Štúdia, ktorú uskutočnili vedci z USA a ktorá bola publikovaná v The BMJ, hodnotil diéty viac ako 100 000 žien vo veku 50 až 79 rokov. Každá žena vyplnila dotazník v rokoch 1993 až 1998 a vedci na ne potom nadviazali vo februári 2017.
Počas tohto obdobia došlo k 31 588 úmrtiam-vrátane 9 320 úmrtí na srdcové choroby, 8 358 úmrtí na rakovinu a 13 880 z iných príčin.
Príčiny každého úmrtia boli samozrejme ovplyvnené rôznymi faktormi, vrátane životného štýlu, celkovej kvality stravy, úrovne vzdelania a príjmu. Keď sa však vedci pozreli na to, ako ženy konzumujú rôzne vyprážané jedlá - konkrétne vyprážané kura, „vyprážané ryby, ryby“ sendvič a vyprážané mäkkýše (krevety a ustrice) “a ďalšie vyprážané jedlá, ako sú hranolky, tortilla chipsy a tacos - všimli si trend. Konzumácia vyprážaných jedál bola spojená so zvýšeným rizikom úmrtia na väčšinu vyššie uvedených príčin okrem rakoviny a niektoré jedlá boli horšie ako ostatné: konkrétne vyprážané kura a vyprážané ryby.
Vedci poznamenali, že tieto zistenia sú predbežné a nemožno vyvodiť žiadne pevné závery; uviedli však aj „[R] vzdelávanie o konzumácii vyprážaných potravín„Zvlášť vyprážané kura a vyprážané ryby/mäkkýše môžu mať klinicky významný vplyv v celom spektre verejného zdravia.“ Preto si dvakrát rozmyslite, než si dnes objednáte obed. Tie paličky nemusia stáť za to.
