Cez obrazovku počítača cítim vaše šialené pohľady, a priznávam, sú úplne opodstatnené. Paradajková polievka? V koláči? A z Božej lásky repa v poleve? Predtým, ako ma budete súdiť, urobte tento koláč. Je nadýchaný, mäkký a jeden z najlepších, aké kedy budete mať.
Vážne, je to najlepší čokoládový koláč, aký sme kedy mali. Viem, že je to šialené, ale môj veľmi vyberavý manžel, ktorý nikdy neje sladkosti, zjedol tri kusy na jedno posedenie.
Paradajková polievka dodáva každému koláču takú hustotu, že každé sústo má takmer snovú textúru. V spojení s nádhernou repnou polevou už nikdy nebudete chcieť ďalší koláč. (Opýtajte sa môjho manžela.)
Paradajková polievka čokoládový koláč s polevou z repnej čokolády
Recept upravený z ponuky Stredného storočia
Slúži asi 12
Zloženie:
Na koláč
- 3-1/2 šálky tortovej múky
- 2 šálky hnedého cukru
- 1-3/4 šálky bieleho cukru
- 1-1/2 šálky nesladeného kakaového prášku
- 4 čajové lyžičky sódy bikarbóny
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- Asi 1-1/2 čajové lyžičky soli
- 4 vajcia, izbovej teploty
- 2 plechovky kondenzovanej paradajkovej polievky
- 1 šálka cmaru
- 1 šálka 2 percentá mlieka
- 3/4 šálky repkového oleja
- 1/4 šálky nesladenej jablkovej omáčky
- 2 čajové lyžičky vanilky
Na polevu
- 1-1/2 šálky zmäknutého masla
- Asi 11 šálok práškového cukru
- 2-1/2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 5-6 polievkových lyžíc mlieka
- 3 lyžice repného pyré
- Čokoládové lupienky
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 325 stupňov F. Tri okrúhle tortové formy 9 x 9 palcov vymastite nepriľnavým sprejom na varenie.
- Vo veľkej mise vyšľaháme múku, hnedý cukor, biely cukor, kakaový prášok, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. V ďalšej miske rozšľahajte vajíčka, repkový olej, jablkovú omáčku a paradajkovú polievku.
- Mlieko a cmar spolu vyšľaháme. Pridajte zmes múky k zmesi paradajkovej polievky, striedavo s mliečnou zmesou. Miešajte, kým sa zmes úplne nespojí. Tortovú zmes vylejeme na vymastené formy. Ak máte navyše, uložte alebo vyhoďte.
- Pečte asi 35 minút, alebo kým koláče neodskočia a špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté. Koláče nechajte úplne vychladnúť (asi hodinu), kým ich zmrazíte.
- V miske stojankového mixéra vyšľaháme maslo a cukor spolu. Pridajte mlieko, vanilkové a repné pyré, kým sa zmes úplne nespojí. Farba by mala byť pekne ružová.
- Koláče vyrovnajte a poukladajte na seba. Vrstvy medzi nimi zmrazte repnou polevou. Potom použite zvyšnú polevu na prikrytie zvyšku koláča. Vrch ozdobíme čokoládovými lupienkami a hoblinami.
Ako
Na výrobu repného pyré jednoducho pridajte do kuchynského robota plechovku scedenej repy a pyré vyhladte.
Viac dekadentných receptov na koláče
Recept na whisky koláč
Recept na koláčikové cesto
Obrovský tekvicový škoricový koláč
