Dnešná večera: Toskánske kura s receptom na grilovanom fenikli - SheKnows

Fenikel je rastlina sladkého drievka, ktorá je skvelá nielen na dochucovanie, ale je úžasne grilovaná a konzumovaná aj samotná.

Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku

Nie je nič lepšie ako grilované kuracie prsia a stehná. Sú tak univerzálne, že by ste s nimi mohli ľahko urobiť úplne čokoľvek a každý deň si dať na mesiac iné jedlo. Môžete ich namočiť do marinády, môžete ich zaliať pikantnou barbecue omáčkou alebo si ich môžete opiecť a dať si chutné jedlo, po ktorom bude celá rodina prosiť.

Jednou z chutných možností je dať týmto stehnám taliansku odrodu Cesare Casella robí pomocou dvojitého úderu feniklu a citrónovej šťavy. Správne, nepotrebujete hustú omáčku ani kurča namáčať na hodiny do výdatnej marinády. Niekedy najchutnejšie kura môže byť vyrobené tak, že ho jednoducho zalejete citrónovou šťavou a niekoľkými vybranými bylinkami a potom ho položíte na posteľ s grilovanou zeleninou.

Toskánske kura s grilovaným feniklom

Slúži 4

Prísady:

• 4 až 6 kuracích stehien s kožou
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1/2 šálky olivového oleja
• 1 lyžica semien feniklu
• 2 cibule feniklu, pozdĺžne prekrojené
• 2 červené cibule, na štvrtiny
• 4 paradajky, rozpolené
• 4 strúčiky cesnaku, strúhané
• Kôra z 2 citrónov
• Šťava z 1 citrónu

Pokyny:

1. Vo veľkej mise zmiešajte dve polievkové lyžice olivového oleja a feniklu. Kuracie stehná ochutíme z oboch strán soľou a korením. Pridajte kura do misy a premiešajte s marinádou z olivového oleja.
2. V menšej miske rozšľahajte zvyšný olivový olej, cesnak, citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Dochutíme soľou a korením a odstavíme.
3. Predhrejte gril na 400 stupňov F. Nakrájaný fenikel, cibuľu a paradajky pokvapkáme olivovým olejom. Nakrájaný fenikel a cibuľu grilujte, kým nie sú zľahka spálené a jemné, asi štyri minúty. Fenikel a cibuľu preložte na tanier a stan s fóliou, aby boli teplé. Paradajky grilujte, nakrájajte nadol, až kým zľahka nespália, asi dve minúty a pridajte ich na tanier.
4. Kuracie mäso z feniklovej marinády preneste na gril kožou nadol. Kuracie mäso zalejte citrónovou zálievkou a varte do zuhoľnatenia, pričom jedenkrát otočte, asi 20 minút.
5. Grilované kura položte na tanier na grilovanú zeleninu. Pokvapkáme zvyšným citrónovým dresingom a ihneď podávame.

Ďalšie recepty z feniklu

Fenyklové a mrkvové cestoviny
Kuracie rezne z feniklu a kôpru
Zázvor, klinček, fenikel a kardamom chai