Bruschetta je predjedlo pôvodom z Talianska - zvyčajne z opečeného chleba ochuteného cesnakom, olivovým olejom a soľou. Existuje mnoho chutných variácií, z ktorých väčšina obsahuje paradajky a v niektorých sa nachádza aj syr, paprika a/alebo iná zelenina.
Ako vidíte z dvoch nižšie uvedených receptov, Bruschetta sa vyrába veľmi jednoducho a konečný výsledok vyzerá sviežo a slávnostne!
Paradajková bruschetta
Prísady
- 12 plátkov malého talianskeho alebo francúzskeho chleba (bageta), opečené
- 3 veľké paradajky, nakrájané
- 1 lyžica olivového oleja
- 3 lyžice nasekanej čerstvej bazalky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Pokyny
Paradajky, olej, bazalku a soľ spojíme v prikrytej miske a necháme marinovať aspoň 4 hodiny. (Neuchovávajte v chladničke, pretože paradajky stratia svoju chuť.) Pomocou štrbinovej lyžice navrstvite na chlieb. Podávajte ihneď.
Vyrobí 6 porcií z 2 plátkov
Výživa: Jedna porcia (2 plátky) poskytne približne: 213 kalórií, 6 g bielkovín, 37 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 5 g tuku (1 g nasýteného), 0 mg cholesterolu, 61 mcg folátu, 2 mg železa a 489 mg sodíka .
Recept s láskavým dovolením Rady pre potraviny z pšenice
Toskánska bruschetta
Prísady
- 1 nádoba (16 uncí) sušených paradajok v oleji, nahrubo nasekaná
- 1/2 šálky (2 1/2 unce) píniových orieškov, opečené
- 1/8 šálky olivového oleja
- 1/2 šálky zelenej cibule, nakrájanej na plátky
- 1 šálka (3 unce) strúhaného syra Wisconsin Romano
- 2 šálky (8 uncí) Wisconsin parmezán, strúhaný
- 1 bochník chrumkavého talianskeho chleba, nakrájaného na 24 plátkov
- Soľ a korenie, podľa chuti
Pokyny
Paradajky, orechy, cibuľu, syry, soľ a korenie zmiešajte. Na každý krajec chleba natrieme 1 až 2 polievkové lyžice tejto zmesi. Pečte pri 400 stupňoch F 6 až 8 minút alebo do zlatista. Podávajte ihneď.
Vyrobí 24 porcií po 1 plátku
Recept s láskavým dovolením Wisconsin Milk Marketing Board
Ďalšie skvelé recepty na Bruschetta
- Španielska kreveta Bruschetta
- Paradajková bruschetta s medom a čerstvým receptom na ricottu
- Grilovaná bruschetta s rustikálnou omáčkou z paradajkovej bazalky Lucini
>> Získajte naše obľúbené talianske recepty, tipy na cesty, výzdobu, štýl a ďalšie!
