Enchilada Lasagna
Slúži 8
Zloženie:
1 (16-unca) môže vyprážané čierne fazule
1 (4-unca) môže byť nakrájaná na kocky
1 (15-unca) kontajnerová ricotta
1 vajce, ľahko rozšľahané
2 čajové lyžičky mexického korenia
1/2 lyžičky soli
2 (10 uncí každý) konzervy červená enchilada omáčka
18 kukuričných tortíl
1 (11-unca) môže Mexi-kukurica, vyčerpaná
2 (6 uncí každý) balíčky grilovaných kuracích prúžkov, nakrájaných na kúsky
3 šálky strúhaného mexického zmiešaného syra
Kyslá smotana
Krájaná cibuľka (zelená cibuľa)
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F. V stredne veľkej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte opražené čierne fazule a zelené chilli na kocky. Prikryte a vložte do mikrovlnnej rúry pri vysokom nastavení (100 percentný výkon) 1 minútu. Odložiť. V malej miske zmiešajte ricottu, vajíčko, mexické korenie a soľ.
2. 1/2 šálky omáčky enchilada rovnomerne rozotrite v pekáči 9 × 13 palcov. Prekrývajte 6 kukuričných tortíl a vytvorte vrstvu. Polovicu zmesi čiernych fazúľ rovnomerne rozotrieme na tortilly. Nalejte polovicu zmesi ricotty, rovnomerne rozotrite. Posypte polovicou mexickej kukurice, jedným balíčkom kuracieho mäsa a 1 šálkou strúhaného syra. Na vrch rozložte 1/2 šálky omáčky enchilada.
3. Pridajte ďalšiu vrstvu tortilly a nalejte 1/4 šálky omáčky enchilada. Opakujte so zvyšnou zmesou čiernych fazúľ, zvyšnou zmesou ricotty, zvyšnou mexickou kukuricou a zvyšnými kura, ďalší 1 šálka strúhaného syra, ďalšia 1/2 šálky omáčky enchilada a zvyšné tortilly. Zostávajúcu omáčku enchilada rozotrieme na tortilly a posypeme zvyšným nastrúhaným syrom.
4. Prikryjeme alobalom a dáme piecť na 40 až 45 minút alebo do bublinky. Pred podávaním nechajte 5 minút odpočívať. Podávame s kyslou smotanou a nakrájanou cibuľkou.
Nákupný zoznam
Konzervované vyprážané čierne fazule
Zelené papriky nakrájané na kocky
Ricotta syr
Mexické korenie
Červená enchilada omáčka
Kukuričné tortilly
Grilované kuracie prúžky
Zmes mexického syra
