Priznajme si to, pokiaľ ide o koláče, koho vlastne baví vyrábať koláčovú kôru od začiatku? Áno, ani nie Bosá Contessa ona sama, Ina Garten. A ona má len jesenný dezert, ktorý nie je len pre spomínaných shunnerov, ktorí robia kôrky, ale je tiež ideálny pre fanúšikovia tekvicových koláčov: jej „luxusná, krémová a ľahko vyrobiteľná“ tekvicová pena.
Našim poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a uvádzame iba produkty, o ktorých si myslíme, že sa vám budú páčiť rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
Predstavené v oboch úspešných televíznych seriáloch spoločnosti Garten, Bosá Contessa, v roku 2007, ako aj v rámci jednej z jej mnohých kuchárskych kníh, Barefoot Contessa doma: Recepty na každý deň, ktoré budete robiť znova a znova, Garten’s Pumpkin Mousse je medzi fanúšikmi hitom. Dezert kombinuje teplé korenie, hnedý cukor, banány a pomarančovú kôru s hodvábnou šľahačkou a zanecháva vo vás absolútny pôžitok z chuti (a davu!).
"Rozhodne to nebol najhorší dezert, aký som kedy vymyslel," hovorí Garten Williams Sonoma.
Na výrobu tekvicovej peny z Garten potrebujete niekoľko nástrojov na varenie vrátane veľká žiaruvzdorná miska (na miešanie vašej tekvicovej zmesi), an elektrický mixér (na výrobu šľahačky), a Miska na suflé 7 x 4 palce (na servírovanie).
Teraz k pečeniu: Zozbierajte ingrediencie, medzi ktoré patrí tekvicové pyré, tučná smotana, banán a vaše „klasické tekvicové korenie“ (škorica, muškátový oriešok, hnedý cukor); a začnite tým, že pripravíte tekvicovú zmes v žiaruvzdornej miske. Potom do svojej zmesi pridáte rozpustenú želatínu, chlieb a pomarančovú kôru - dobre premiešajte. Keď sa ochladzuje, vyšľahajte v stojanovom mixéri tučnú smotanu a keď je hotová, vmiešajte do tekvicovej zmesi.
Nalejte svoju krémovú penu do misky na suflé, nalejte viac šľahačky, posypte pomarančovou kôrou - a podávajte!
"Je to perfektná a ľahká tekvicová pena a vždy si zapamätajú, čo podávate ako dezert," hovorí Garten.
Úplný recept nájdete na Potravinová sieť.
Predtým, ako pôjdete, si pozrite nižšie uvedenú galériu:
