Sladké zemiaky sú bohaté na vitamíny A a C a mnoho ďalších živín. Prečo ich teda nezaradiť do večere s týmito jednoduchými a chutnými recepty na prílohy?
1
Hašiš zo sladkých zemiakov, quinoa a kelu
Ak zvyčajne strávite veľa času snahou zostaviť rôzne oddelené strany, aby ste sa dostali dovnútra vaše zrná, škroby a zeleninu, budete príjemne prekvapení jednoduchosťou tohto receptu. Môžete získať všetky súčasti niekoľkých príloh naraz!
Veľkosť porcie 4
Zloženie:
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 stredne sladké zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
- 4 šálky zabalené v detskej kapustnici
- 2 šálky uvarenej quinoa
- 1 lyžica javorového sirupu
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli (podľa chuti viac alebo menej)
Pokyny:
- Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej a batáty na strednom ohni, kým batáty nezmäknú. Pravidelne miešajte, aby sa všetky strany rovnomerne varili.
- Pridajte kel a nechajte ho zahriať, kým nevädne - 2–3 minúty.
- Pridajte quinoa, javorový sirup a soľ a premiešajte. Podávajte.
2
Hranolky zo sladkých zemiakov
Ak vás baví hranolky, vyskúšajte niečo nové a pripravte si šľahačku zo sladkých zemiakových hranoliek.
Veľkosť porcie 4
Zloženie:
- 2 stredne sladké zemiaky
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 lyžica javorového sirupu
- 1 lyžička soli
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
- Batáty ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Nastavte ich na rovnakú veľkosť, aby sa rovnomerne uvarili.
- Vo veľkej mise zmiešajte olivový olej, javorový sirup a soľ.
- Vložte batáty do misy a miešajte, kým nie sú všetky batáty rovnomerne obalené v tekutine.
- Sladké zemiaky vylejeme na plech a rovnomerne ich rozotrieme.
- Pečte ich v rúre 20 minút. Odstráňte z tepla a prevráťte ich pomocou veľkej špachtle. Vráťte ich do rúry na ďalších 6 - 8 minút. Odstráňte z tepla a podávajte.
Hľadáte ďalší spôsob, ako si vychutnať sladké zemiaky? Skús trochu latky zo sladkých zemiakov >>
3
Plnené pečené batáty
Plnené pečené zemiaky dostanú chutnú a výživnú aktualizáciu v podobe týchto zeleninovo plnených pečených sladkých zemiakov.
Veľkosť porcie 4
Zloženie:
- 2 stredne sladké zemiaky
- 2 stredné mrkvy, olúpané a nakrájané na kocky
- 1/2 lyžice olivového oleja
- 3 šálky balenej kapusty nakrájanej na malé kúsky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 čajové lyžičky margarínu
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
- Sladké zemiaky dôkladne umyte a do každého urobte vidličkou niekoľko otvorov.
- Sladké zemiaky položte na plech a pečte v rúre 40 - 55 minút. Budete vedieť, že sú hotové, keď sa dá vidlica ľahko zasunúť do ich stredov.
- Kým sa batáty varia, dajte mrkvu do stredného hrnca s vodou. Privedieme k varu a varíme 20 minút alebo dovtedy, kým do ich stredu nemožno ľahko vložiť vidličku. Keď je mrkva mäkká, scedíme ju a dáme bokom.
- Na panvicu dáme olivový olej, kel a cesnak a prehrejeme na miernom ohni. Aby sa kel nepripálil, podľa potreby každých pár minút pridajte lyžicu vody. Varíme, kým kel úplne nevädne, a odstavíme z ohňa.
- Keď sú batáty hotové, vyberte ich z rúry a nechajte ich vychladnúť, kým s nimi nebudete môcť manipulovať. Znížte teplotu v rúre na 350 stupňov F.
- Každý batát jemne rozkrojte pozdĺžne v strede.
- Zemiaky zo sladkých zemiakov opatrne naberajte a po stranách nechajte zhruba 1 centimeter.
- Vnútro sladkých zemiakov, mrkvu, margarín a soľ vložte do kuchynského robota a pulzujte, kým sa nespoja.
- V miske zmiešajte batátovú a mrkvovú zmes s uvareným kel. Túto zmes rovnomerne rozdeľte medzi vydlabané batáty.
- Zostavené batáty dajte na plech a pečte v rúre 10 minút, aby sa všetko spolu zahrialo. Odstráňte z tepla a podávajte.
Viac zdravých príloh
Strana zdravej dovolenky: Orechový ružičkový kel
Cesnaková brokolica a karfiolová strana
Colcannon: Tradičná írska príloha
