Boky zo sladkých zemiakov: 3 spôsoby - SheKnows

Sladké zemiaky sú bohaté na vitamíny A a C a mnoho ďalších živín. Prečo ich teda nezaradiť do večere s týmito jednoduchými a chutnými recepty na prílohy?

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart dopĺňa svoj zemiakový gratin týmito dvoma prekvapivými prísadami

Ak zvyčajne strávite veľa času snahou zostaviť rôzne oddelené strany, aby ste sa dostali dovnútra vaše zrná, škroby a zeleninu, budete príjemne prekvapení jednoduchosťou tohto receptu. Môžete získať všetky súčasti niekoľkých príloh naraz!

Veľkosť porcie 4

Zloženie:

• 2 lyžice olivového oleja
• 2 stredne sladké zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
• 4 šálky zabalené v detskej kapustnici
• 2 šálky uvarenej quinoa
• 1 lyžica javorového sirupu
• 1/2 čajovej lyžičky morskej soli (podľa chuti viac alebo menej)

Pokyny:

1. Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej a batáty na strednom ohni, kým batáty nezmäknú. Pravidelne miešajte, aby sa všetky strany rovnomerne varili.
2. Pridajte kel a nechajte ho zahriať, kým nevädne - 2–3 minúty.
3. Pridajte quinoa, javorový sirup a soľ a premiešajte. Podávajte.

Ak vás baví hranolky, vyskúšajte niečo nové a pripravte si šľahačku zo sladkých zemiakových hranoliek.

Veľkosť porcie 4

Zloženie:

• 2 stredne sladké zemiaky
• 1/4 šálky olivového oleja
• 1 lyžica javorového sirupu
• 1 lyžička soli

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
2. Batáty ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Nastavte ich na rovnakú veľkosť, aby sa rovnomerne uvarili.
3. Vo veľkej mise zmiešajte olivový olej, javorový sirup a soľ.
4. Vložte batáty do misy a miešajte, kým nie sú všetky batáty rovnomerne obalené v tekutine.
5. Sladké zemiaky vylejeme na plech a rovnomerne ich rozotrieme.
6. Pečte ich v rúre 20 minút. Odstráňte z tepla a prevráťte ich pomocou veľkej špachtle. Vráťte ich do rúry na ďalších 6 - 8 minút. Odstráňte z tepla a podávajte.

Hľadáte ďalší spôsob, ako si vychutnať sladké zemiaky? Skús trochu latky zo sladkých zemiakov >>

Plnené pečené zemiaky dostanú chutnú a výživnú aktualizáciu v podobe týchto zeleninovo plnených pečených sladkých zemiakov.

Veľkosť porcie 4

Zloženie:

• 2 stredne sladké zemiaky
• 2 stredné mrkvy, olúpané a nakrájané na kocky
• 1/2 lyžice olivového oleja
• 3 šálky balenej kapusty nakrájanej na malé kúsky
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 čajové lyžičky margarínu
• 1/2 čajovej lyžičky morskej soli

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
   
2. Sladké zemiaky dôkladne umyte a do každého urobte vidličkou niekoľko otvorov.
3. Sladké zemiaky položte na plech a pečte v rúre 40 - 55 minút. Budete vedieť, že sú hotové, keď sa dá vidlica ľahko zasunúť do ich stredov.
4. Kým sa batáty varia, dajte mrkvu do stredného hrnca s vodou. Privedieme k varu a varíme 20 minút alebo dovtedy, kým do ich stredu nemožno ľahko vložiť vidličku. Keď je mrkva mäkká, scedíme ju a dáme bokom.
5. Na panvicu dáme olivový olej, kel a cesnak a prehrejeme na miernom ohni. Aby sa kel nepripálil, podľa potreby každých pár minút pridajte lyžicu vody. Varíme, kým kel úplne nevädne, a odstavíme z ohňa.
6. Keď sú batáty hotové, vyberte ich z rúry a nechajte ich vychladnúť, kým s nimi nebudete môcť manipulovať. Znížte teplotu v rúre na 350 stupňov F.
7. Každý batát jemne rozkrojte pozdĺžne v strede.
8. Zemiaky zo sladkých zemiakov opatrne naberajte a po stranách nechajte zhruba 1 centimeter.
9. Vnútro sladkých zemiakov, mrkvu, margarín a soľ vložte do kuchynského robota a pulzujte, kým sa nespoja.
10. V miske zmiešajte batátovú a mrkvovú zmes s uvareným kel. Túto zmes rovnomerne rozdeľte medzi vydlabané batáty.
11. Zostavené batáty dajte na plech a pečte v rúre 10 minút, aby sa všetko spolu zahrialo. Odstráňte z tepla a podávajte.

Viac zdravých príloh

Strana zdravej dovolenky: Orechový ružičkový kel
Cesnaková brokolica a karfiolová strana
Colcannon: Tradičná írska príloha