Jahňa je skvelou voľbou na večeru a napriek tomu, že ho môžete podávať rôznymi spôsobmi, dodajte svojmu jarnému sviatku atmosféru stredného východu s týmito pikantnými jahňacími kabobmi.
Súvisiaci príbeh. Chili Martha Stewart získava bohatú a odvážnu chuť z tejto jednej tajnej zložky
Sme priamo uprostred Veľkej noci a Veľká noc je už túto nedeľu, takže čo namiesto tohtoročnej šunky, čo jahňacie mäso? Môžete si dať buď grilované jahňacie stehno, alebo tieto chutné korenené jahňacie kaboby Časopis Saveur.
Čo robí tieto kaboby takými jednoduchými, je to, že sú jednoducho mletým jahňacím mäsom s niekoľkými prídavkami korenia. Všetko zmiešajte, pridajte špajdľu, hodte ich na gril a máte veľkonočnú večeru, ktorú nikto nečaká a každý ju bude milovať.
Korenené jahňacie kaboby
Prísady
- 1 1/2 libry mletého jahňacieho mäsa
- 6 lyžíc strúhanej cibule
- 2 lyžice olivového oleja
- 4 lyžice papriky
- 1 polievková lyžica kosherovej soli
- 2 čajové lyžičky mletého kmínu
- 2 čajové lyžičky mletého oregana
- 2 čajové lyžičky čerstvých listov mäty, nasekané
- 1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
Pokyny
- Jahňacie mäso a cibuľu skombinujte vo veľkej miske a dajte bokom. Na malej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote; pridajte papriku, soľ, kmín, oregano, mätu a korenie; varíme za stáleho miešania asi 1 minútu; mletého baránka zalejeme zmesou korenia a poriadne premiešame rukami.
- Jahňacie mäso rozdelíme na 4 porcie a zvinieme do tenkého valca asi 10 palcov dlhého a 1 palca hrubého; zasuňte plochý kovový špíz do každého valca a stlačte mäso okolo špíz; preneste špajle na tanier a dajte do chladničky na 30 minút.
- Medzitým zohrejte gril na stredne vysokú teplotu; grilovanie kabobov, otáčanie raz, kým nie je hnedé a zvonku pekne zuhoľnatené a vo vnútri stredné, asi 4 minúty na každú stranu; vyberte z grilu a ihneď podávajte.
Ďalšie veľkonočné recepty od Ona vie
Curried Deviled Eggs
Nebeské vajíčka z avokáda a chipotle
Taliansky veľkonočný koláč
