Зима требует комфортной еды, наполненной ароматом. Мы попросили наших ведущих австралийских кулинарных блогеров рассказать о своих любимых угощениях на зимний день. Результат? Четыре рецепта, которые согреют изнутри.
Если вам хочется чего-нибудь пикантного…
Красная чечевица даль
Кристина из голодной австралийки
Этот удивительный пищевой блогер Трудно сказать лучше: это «идеальный рецепт на черный день». Мало того, что этот чечевичный даль теплый Он восхитителен, но при этом очень питателен - и в качестве бонуса все специи помогут избавиться от насморка. Зимний главный продукт, кто-нибудь?
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1,25 стакана красной чечевицы
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, нарезанных кубиками
- 1 кусочек имбиря размером 3 см, очищенный и нарезанный кубиками
- 3/4 чайной ложки куркумы
- 1 банка очищенных помидоров
- 2 стакана горячей воды из чайника
- 1 чайная ложка гарам масала
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка меда
Направления:
- Вымойте чечевицу в проточной воде, выбросив мусор. Осушать.
- Нагрейте большую сковороду, пока она не станет горячей, а затем добавьте масло.
- Добавьте лук, чеснок и имбирь и убавьте до среднего огня.
- Готовьте, часто помешивая, несколько минут, пока лук не станет мягким. Добавьте куркуму, тщательно перемешивая.
- Продолжайте готовить около минуты, а затем добавьте чечевицу.
- Перемешайте и продолжайте готовить еще минуту, прежде чем добавить помидоры, гарам масала и воду.
- Тушить на слабом огне 15 минут, затем всыпать соль и мед, тщательно перемешивая.
- Подавать с рисом на пару, пападумом и бананом, йогуртом и медовым раитом.
Жареные равиоли из тыквы и спаржи
Стейси из фильма "Мама-вегетарианец"
Если мясо не входит в ваше меню, стоит попробовать этот блог. Эти равиоли с тыквой и спаржей полны всех хороших ингредиентов: овощей, специй и сливочного соуса, который добавит остроты любому зимнему дню. Кроме того, это можно сделать в кратчайшие сроки.
Ингредиенты:
- Равиоли со шпинатом и сыром
- 1/2 тыквы, нарезанной кубиками и запекаемой около 20 минут
- 1 пучок свежей спаржи
- Несколько горстей свежего шпината
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 300 миллилитров одинарных сливок
- Поваренная соль
- Перец
- сыр пармезан
Направления:
- На сковороде слегка обжарить чеснок в масле в течение двух минут.
- Добавить сливки и довести до кипения. Варить на медленном огне и добавить по вкусу соль и пармезан.
- Готовьте равиоли в соответствии с инструкциями на упаковке (или как вы это делаете, если делаете свои собственные).
- Слейте воду из равиоли и разложите по мискам. Сверху посыпьте шпинатом, соусом, жареной тыквой, спаржей и молотым черным перцем. Предложите людям добавить сыр пармезан.
