Основная закваска на закваске - SheKnows

Хлеб на закваске - это не только выпечка. Узнав, как приготовить простую закваску, вы сможете испечь собственные вкусные буханки хлеба на закваске и приготовить блины, вафли и булочки на закваске. Поскольку закваска - это буквально живой ингредиент, вам придется «кормить» ее и давать немного TLC каждые несколько дней. Это может быть более сложное обслуживание, чем обычный дрожжевой хлеб, но ароматный и вкусный результат стоит затраченных усилий.
Хлеб на закваске - это не только выпечка. Узнав, как приготовить простую закваску, вы сможете испечь собственные вкусные буханки хлеба на закваске и приготовить блины, вафли и булочки на закваске. Поскольку закваска - это буквально живой ингредиент, вам придется «кормить» ее и давать немного TLC каждые несколько дней. Это может быть более сложное обслуживание, чем обычный дрожжевой хлеб, но ароматный и вкусный результат стоит затраченных усилий.

Связанная история. 5 причин, по которым вам следует перестать так много нервничать с веганами

Основная закваска

Ингредиенты:

т
• 3 стакана теплой воды

т

• 1-1 / 2 столовые ложки активных сухих дрожжей

т

• 1 чайная ложка сахарного песка

т

• 3 стакана универсальной муки

Направления:

т
1. В большой миске смешайте воду, дрожжи и сахар. Отложите примерно на 5 минут или примерно на 5 минут, пока дрожжи не станут пенистыми.

т

2. Добавьте муку и энергично перемешайте, чтобы в смесь попал воздух.

т

3. Накройте миску влажным полотенцем и поставьте миску в теплое место без сквозняков на 12 часов. Смесь станет довольно пузырящейся.

т

4. На этом этапе вы можете использовать закваску в рецепте закваски или слегка накрыть миску полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник до готовности.

т

5. Чтобы закваска продолжала развиваться, вам нужно либо использовать как минимум 1 стакан закваски (либо дать ее друга) и «накормите» исходную закваску 1 стаканом муки и 1 стаканом воды, помешивая, чтобы объединить. Храните стартер неплотно закрытым и в холодильнике (никогда не закрывайте его в герметичном контейнере).

т

6. Когда вы используете порцию закваски для рецепта, замените ее равным количеством муки и воды. Например, если вы используете 1–1 / 2 стакана закваски, добавьте 1–1 / 2 стакана муки и 1–1 / 2 стакана воды в исходную закваску, перемешивая, чтобы смешать.

Более основы вегетарианства освоить!